要问娃娃鱼哪个部位不能吃，据悉娃娃鱼内脏除了肝和胃，其它的内脏不能吃。娃娃鱼皮含有丰富的胶原蛋白，可以保持皮肤弹性，有功美容效。其肝有清热解毒、化解重金属毒素的功效，其胃能有效的增强人体胃的机能，其尾有大量不饱和脂肪酸，这些对人体都很有营养。