要问蒜头种出来是什么?？据悉蒜头种出来是蒜苗和大蒜。其中蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，具有蒜的香辣味，蒜叶和叶鞘都可食用。大蒜是蒜头成熟后的地下鳞茎，可作蔬菜，也可做调味品。