小米只要没有受潮,是可以生吃的。如果遭到虫,或者受潮了,就不宜生吃。小米的做法有很多,如小米红枣粥、小米海参粥、小米玉米粥等。其中,小米红枣粥需要原料小米和枣,将小米洗干净除掉水分再把红枣洗净去核,接着炒小米,将炒好的小米倒入砂锅,放去核的红枣,倒冷水,大火煮开,转小火熬至浓稠成粥就可以了。

一、小米可不可以生吃

小米只要没有受潮就可以生吃,但生吃的口感很差。如果小米受到虫害,或者受潮了,就不宜生吃。

二、小米怎么吃

1、小米红枣粥

(1)原料:小米、红枣。

(2)做法:小米清洗沥干水分,将红枣清洗后再去核;小米放入平底锅,用小火炒到干爽,有香味就好了;最后将炒好的小米放入砂锅中,放入去核的红枣中,放入足够的冷水,大火煮开,转小火熬至浓稠成粥即可。

2、小米海参粥

(1)原料:小米、海参。

(2)做法:提前泡发海参,将泡发好的海参和小米一起最好用高汤熬制,也可以用浓缩汤,加些蔬菜,为了去腥味还可放入姜、葱、胡椒粉,大概半个小时即可。

3、小米玉米粥

(1)原料:小米150克、玉米碎80克、冰糖。

(2)做法:将小米、玉米粉碎淘洗干净,放入锅中,加水,用大火煮;然后转小火,用勺子搅拌,煮至米粉软料粘稠,按个人的喜好加入冰糖即可。