蜂巢蜜

一、蜜种定义

蜂巢蜜是一种特殊的蜂蜜,实际上就是蜜蜂将花蜜完全酿制成熟并已封上蜡盖的蜜脾,在蜜源丰富的季节蜜蜂会将采集的花蜜酿制成蜂蜜,蜂蜜初步酿制成熟后存储在蜂蜡修筑的蜂房中,等蜂蜜完全酿制成熟后工蜂会用蜂蜡封盖,这种连巢带蜜一起食用的蜂蜜就是大名鼎鼎的蜂巢蜜。

蜂巢蜜

二、成分论述

蜂巢蜜里嚼不烂的东西是蜂蜡。蜂蜡是工蜂蜡腺分泌的脂肪性物质,不但是蜜蜂修筑蜂巢时的必需物质,也是养蜂生产重要的蜂产品之一,主要成分是酯类、脂肪酸和糖类,尚含少量脂肪醇、挥发油、色素、维生素、矿物质等,咀嚼蜂巢蜜后剩下的残渣就是蜂蜡,可吞下,也可吐掉。

蜂巢蜜

三、正确吃法

1、时间:蜂巢蜜不建议空腹食用,原因是蜂巢蜜中富含有机酸等酸性物质,加之吃蜂巢蜜还能促使胃部大量的分泌胃酸,长期空腹食用容易因胃酸过多而引发胃溃疡等胃肠疾病。

2、吃法:蜂巢蜜是完全可直接食用的纯天然食品,最简单的吃法是取一小块蜂巢蜜像口香糖一样放在嘴里咀嚼,最后将残渣吐掉或吞下即可,也可将蜂巢蜜中的蜂蜜取出来食用。

3、用量:蜂巢蜜是长期过量食用,长期过量食用蜂巢蜜对健康反而有害无益,原因是蜂巢蜜中富含葡萄糖和果糖等糖类物质,长期过量食用容易因糖类物质摄入过量而引起肥胖。

蜂巢蜜

四、禁忌人群

1、蜂巢蜜不适合过敏体质者食用,原因是蜂巢蜜的成分复杂且含一定量的过敏原,少数过敏体质人群食用后可能引发轻重不同的过敏反应。

2、蜂巢蜜不适合糖尿病患者食用,原因是糖尿病在血糖未得到控制时食用容易加重病情,若血糖已得到控制则可在医生指导下食用蜂巢蜜。

3、蜂巢蜜不适合高血糖人群食用,原因是高血糖人群食用蜂巢蜜容易使血糖变得更高,严重时甚至可能因高血糖而引发急性或慢性并发症。