1豌豆栽培技术

鲜食豌豆包括甜脆豌豆和荷兰豆2种。

1.1对环境条件要求

豌豆是喜凉怕热的半耐寒性蔬菜,最适生长温度为16~20℃。开花结荚期不耐霜冻和高温,对土壤适应性较广,但以疏松、有机质含量较高的土壤为好。在生长中要求增施一定量的磷、钾肥。种植地要求水、土、气无污染,排灌方便,酸碱度适中,pH值5.5~6.5。

1.2栽培品种

在呈贡,豌豆以鲜食为主,从播种期到开花期50~60天,一般开花后15天左右嫩荚伸长停止,荚呈半鼓状,色泽鲜粉绿时应及时采收。如管理措施得当,收获期可长达2~3个月。

①甜脆豌豆 分为软荚和硬荚。软荚种有:奇珍323、奇珍76、台中13号、合欢66、美绿、珍密、爽密等,以下为推荐品种。

a.奇珍76。生长势强,抗病性好,果荚嫩绿、充实、味甜,株高200 cm以上,单株结荚26~30个,667 m2产量1 200 kg左右。

b.台中13号。早熟,长势好,株高200 cm左右,白花,结荚节位低,嫩荚较大,外形肥圆,翠绿稍弯曲,播种到采收65天左右。

c.爽密。生长旺盛,抗性好,株高200 cm左右,白花,结荚节位低,1花穗结1~2荚,荚嫩绿色,肥大,有光泽,播种到初收获约50天。 硬荚种有:翠珠、新西兰、中豌六号、中豌四号等。

②荷兰豆

a.改良食荚大菜豌。早熟,适应性广,矮茎,株高80 cm左右,白花,大荚,荚翠绿色,肉厚,荚长14~17 cm,宽3.0~3.5 cm,667 ㎡产量600~700 kg。

b.台中11号(小荚豆)。生长势强,抗病性好,株高200 cm以上,单株结荚30个以上,小荚荚长 8.5 cm左右,宽1.5 cm左右,粉白花。

1.3整地施肥及播种

豌豆不要与豆科作物连作,种植地要深翻施肥,理墒播种,整地时667 ㎡施腐熟有机肥2 000~3 000 kg、普钙50 kg、硫酸钾15~20 kg,或复合肥50 kg,有机肥全田翻施,化学肥料可沟施或塘施。理墒按1.0~1.1 m开墒,墒宽45~50 cm,沟宽50~60 cm,种单行,株距8~10 cm,每塘点种1粒;或1.4~1.5 m开墒,墒宽50~60 cm,沟宽80~90 cm,每墒种双行,株距25~30 cm,每塘点2~3粒。采用地膜覆盖栽培。硬荚甜脆豌豆可塘播,株行距(25~30)cm×50 cm,每塘播3~4粒种子,每 667 ㎡用种3~4 kg。

1.4大田肥水管理及插架

①肥水管理 豌豆苗期较耐旱,需水量少,若气候干燥,可浇水1~2次,进入开花结荚期,需水量增加,不可缺水,应经常保持土壤湿润,若遇大雨要及时排涝,以防烂根。苗期施肥视苗长势而定,若苗弱可结合浇水追施速效氮肥,667 ㎡施尿素15~ 20 kg,进入开花结荚期需肥量增加,此期视生长情况追施肥料1~2次,一般追施尿素20~30 kg,或者复合肥10 kg,同时可叶面喷施盛之丰、磷酸二氢钾、云大120、豆荚宝、绿芬威等。

②插架 硬荚甜脆豌豆可不搭架,而其他品种当幼苗长到30 cm左右高时要及时插架。架高要保证2 m以上,架材选用竹竿或木杆,每隔2~3 m插2根,插成“人”字形,叉口上捆一横杆,然后拉线引蔓,使蔓向上攀缘生长,保持行间通风透光,方便管理,但架要插实,生长期间不能倒架。

2豌豆主要病害发生特点及规律

2.1豌豆白粉病

①为害部位及症状 主要为害叶、茎蔓和豆荚,多始于叶片,叶面染病初期出现白粉状淡黄色小斑,后扩大呈不规则形粉斑,互相连合,病部表面被白粉覆盖(图1),叶背呈褐色或紫色斑块。病情扩展后波及全叶,到叶片迅速枯黄枯死,茎、荚染病也出现小粉斑,严重时致茎部枯黄,嫩茎干缩。

②病原 豌豆白粉菌属于半知菌亚门真菌。

③发病规律 夏季高温多雨潮湿的环境极易发生流行,有时天气干旱,该病仍可严重发生。该病可通过豌豆荚侵染种子,是一种少见的种子带菌传播的白粉病,可借气流和雨水溅射传播,可多次重复侵染,无明显越冬期。病菌以分生孢子在寄主作物间辗转传播为害,除侵染豌豆外,还可侵害豆科其他作物、茄科、葫芦科等多种作物,是为害豌豆的主要病害之一。

2.2豌豆褐斑病

①为害部位及症状 是豌豆上常发病害,生产上与黑斑病、褐纹病混合发生。主要为害叶、茎、荚。叶片染病产生圆形淡褐色至黑褐色病斑(图2),病斑边缘明显,湿度大时呈污黄色或灰褐色,严重时致叶片枯黄枯死,极大地影响豌豆的产量和品质,该病以生育中期发生较重,苗期次之。

②病原 豌豆壳二孢属半知菌亚门真菌。

③发病规律 田间15~20℃及多雨潮湿环境易发病,分生孢子借雨水传播进行再侵染,除为害豌豆外,还可侵染蚕豆和菜豆。

2.3豌豆褐纹病

①为害部位及症状 主要为害叶、茎及荚。叶片染病呈不规则的淡紫色小点,高温高湿条件下,病斑迅速扩展,布满整个叶片,后病叶变黄扭曲而枯死;有的呈深褐色不规则轮纹斑(图3),中央坏死处产生黑色小点。叶柄及茎染病不形成轮纹,后病斑中央凹陷。病菌可从荚果侵入种子内部。

②病原 豌豆小球腔菌属子囊菌亚门真菌。

③发病规律 病菌主要以菌丝体或分生孢子在种子上越冬,翌年播种带病的种子,出苗后即染病。生育中期病害发生最重,苗期次之。播种过早或遭受低温冷害袭击、菜地土壤黏重、湿度过大、氮肥过多或植株生长过旺易发病。

2.4豌豆立枯病

①为害部位及症状 又称豌豆基腐病,主要发生在幼苗期。种子染病引起烂种,幼苗茎基部或根颈部变为褐色至红褐色椭圆形或长条形病斑,后病部逐渐凹陷收缩或龟裂,致幼苗生长缓慢,折断倒伏,并枯死,湿度大时长出浅褐色蛛丝状霉层。

②病原 立枯丝核菌AG-4菌融合群属半知菌亚门真菌。

③发病规律 以菌丝体或菌核在土壤中越冬,且可在土壤中腐生2~3年。菌丝能直接侵入寄主,通过水流、农具传播。播种过密,间苗不及时,温湿度过高或反季节栽培极易诱发病害,一年四季均可发生。该病除为害豆类外,还可侵染瓜类、茄果类、白菜、油菜、甘蓝等作物。

2.5豌豆锈病

①为害部位及症状 主要发生在豌豆生长后期,主要为害叶片和茎部。叶片染病初期在叶面或叶背产生细小圆形赤褐色肿斑,破裂后散出暗褐色粉末,后期在病部生出暗褐色隆起斑,纵裂后露出黑色粉状物。茎部染病后症状与叶片相似。

②病原 豌豆单胞锈菌,属担子菌亚门真菌。

③发病规律 病原是转主寄生菌。以夏孢子进行初侵染和再侵染,借气流传播,并完成侵染循环。一般在春、夏季节发病较重。低洼积水、土质黏重、生长茂密、通风较差的田块或反季节栽培时发病较重。除为害豌豆外,还可侵染其他 豆类。

2.6豌豆根腐病

①为害部位及症状 幼苗至成株期均可发病,以开花期染病多,主要为害根部或根茎部。病株下部叶片先发黄,逐渐向中上部发展,致全株变黄枯萎。主、侧根最初淡褐色后变黑色,纵剖根部,维管束变褐或土红色,根瘤和根毛明显减少,轻则造成植株矮化、茎细、叶小或叶色淡绿,个别分枝呈萎蔫或枯萎状,轻病株虽可开花结荚,但荚数大减或籽粒秕瘦;发病重的茎基部缢缩或凹陷变褐,呈细腰状,病部皮层腐烂,开花后大量枯死,颗粒无收,致全田一片枯黄(图4),是豌豆栽培区普遍发生的重要病害之一。

②病原 豌豆腐皮镰孢菌属半知菌亚门真菌。

③发病规律 病原为土壤栖居菌,可由土壤、病残体和种子传播蔓延,由根部侵入。连作、干旱后降雨过多排水不畅可加重病害的发生和流行。

2.7豌豆黄顶病

①为害部位及症状 豌豆植株染病后,植株矮缩,新抽出的顶叶黄化、变小,质脆,叶腋抽出多个不定芽,呈丛枝现象。早期感病不结荚,重者植株枯死。

②病原 豌豆黄顶病毒。

③发病规律 病毒在活体寄主上越冬,借豆蚜传染。蚜虫在病株上吸食最短3 h,通过口针把病毒传给健株,病毒在蚜虫体内的潜育时间(含蚜虫吸毒时间)最少8~12 h,带毒蚜虫在健株上取食时间最少达15 min才可传毒,自此可传毒5~9天,病毒在豌豆植株内潜育期为5~20天。病毒不经卵传毒,子代不传毒。潜育期长短与温度关系密切,气温高,潜育期短,气温低,潜育期长。在毒源存在的条件下,利于蚜虫繁殖活动的季节或生态环境利于发病。

3豌豆主要虫害发生为害及规律

3.1豆蚜

①形态特征 主要为害豌豆、豇豆、蚕豆等豆科作物,蚜虫体小,分有翅蚜和无翅蚜2种类型,体色有绿色或黑色,刺吸式口器,腹部末端有尾片和一对腹管。

②发生为害特点及规律 一年四季均发生为害,高温干旱条件下繁殖快,以春季为害较重。群集寄主嫩叶背、嫩茎、嫩尖及花球部刺吸汁液,被吸食部位形成褪色斑点,造成叶片卷缩、变形,严重时植株萎蔫枯死。蚜虫是病毒的传播媒介,常造成豌豆病毒病的发生。

3.2南美斑潜蝇

①形态特征 1994年随花卉进入云南昆明,是危险性特大的检疫对象,现全国各地均有分布。主要为害豌豆、蚕豆、西芹、生菜、菠菜、油菜、马铃薯、菊花、香石竹等多种作物,形态特征与美洲斑潜蝇相似,成虫灰黑色,体型较小,幼虫体白色,后气门突具6~9个气孔,体段白色透明。

②发生为害特点及规律 一年四季均为害,世代重叠,每年发生11~12代,每年3~4月和10~11月是为害高峰,发生为害适温22℃左右。主要以幼虫为害。成虫用产卵器把卵产在叶中,取食后叶片上形成许多白色的小斑点。卵孵化后的幼虫在叶片上、下表皮之间潜食叶肉,嗜食中肋、中脉,食叶成透明空斑,沿叶脉形成潜道(图5),还取食叶片下层的海绵组织,潜道(隧道)不完整,两侧有排列不整齐的黑色粪便,多个潜道连接形成大片褐腐区,常造成幼苗或植株枯死,为害破坏性极大。

3.3蓟马

①形态特征 为害豌豆的蓟马种类主要有西花蓟马(主要为害种,体色淡黄色至褐色)、花蓟马、烟蓟马、黄蓟马、端大蓟马、横纹蓟马等,成虫体小狭长,体长1.0~1.8 mm,属小型昆虫,具有隐蔽性。

②发生为害特点及规律 成虫在叶、花和果实的薄皮组织中产卵,成虫、若虫群集在豌豆嫩梢、嫩叶、花和果实上为害,以锉吸式口器穿刺、锉伤这些组织,吸食汁液,被害处有齿痕或白色斑点,严重影响豌豆产品品质。幼嫩心叶受害后,叶片变细长,皱缩不开,形成“兔耳状”。受害轻的影响生长、开花和受精,重的植株生长停滞,矮小黄弱。花受害后,花朵不孕或不结实。

3.4夜蛾科的甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、银纹夜蛾及烟青虫

①形态特征 主要为害豌豆、豇豆、蚕豆、辣椒、番茄、玉米、烟草等多种作物,主要以幼虫为害。几种虫害常混合发生。甜菜夜蛾、斜纹夜蛾(图6)、银纹夜蛾及烟青虫老熟幼虫体长分别为22、38~50、30、30~40 mm。

②发生为害特点及规律 幼虫食叶为主,并咬食嫩茎、叶柄、花蕾及豆荚,大发生时常把叶片和嫩茎吃光,造成严重损失。高温高湿及干旱季节极易发生,成虫对黑光灯趋性强,幼虫有假死性,老龄幼虫有成群迁移、转移为害的习性。

3.5小地老虎

①形态特征 老熟幼虫体长37~47 mm,灰黑色,体表布满大小不等的颗粒,具2条深褐色纵带。

②发生为害特点及规律 幼虫为害,将幼苗近地面的茎部咬断,造成植株死亡,缺苗断垄,并毁种。一年四季均可为害。成虫对黑光灯和糖醋液趋性较强,产卵于矮小杂草上。幼虫3龄前为害不大,3龄后白天潜伏在表土中,夜间出来为害。老熟幼虫有假死习性,受惊缩成环形,喜温暖潮湿的环境,低洼内涝、雨水充足及常年灌溉地区,以及土质疏松、砂性土壤、黏土壤的地块适于小地老虎发生。

4豌豆的病虫害防治

4.1病害

①农业防治 因地制宜选用抗病品种;实行非豆科作物轮作,破坏病菌侵染优势,避免连作;播种无病种子,温汤浸种或药剂拌种,用种子质量 0.2%~0.3%的25%粉锈宁(三唑酮)可湿性粉剂拌种或者用种子量0.2%的75%百菌清可湿性粉剂拌种;合理密植,清沟排渍,增强植株间通透性,并及时除田间杂草;科学合理施肥,提高作物抗病能力;发现中心病株,及时拔除后用药(特别是土传病害立枯病、根腐病,应及时灌根);收获后及时清洁田园,枯枝病叶进行焚烧深埋处理。

②药剂防治 目前,在防治豌豆病虫害过程中,化学农药仍是重要的防治手段,因此提倡科学合理使用农药,是保障豌豆产品质量安全的必要手段。根据防治对象不同,选择不同的农药种类和剂型。在病虫害发生初期,适时科学、合理使用,既能控制病虫为害,又能减少环境污染,选用高效、对路的农药以及采取正确的施药方法,是科学合理使用农药的关键。

a.豌豆白粉病。用75%百菌清可湿性粉剂500~700倍液、30%特富灵(氟菌唑)可湿性粉剂1 200~ 1 400倍液、10%腈菌唑乳油2 500~3 000倍液、75%十三吗啉乳油6 000~8 000倍液、40%福星(氟硅唑)乳油4 000~6 000倍液、25%烯唑醇乳油1 500倍液或50%翠贝(醚菌酯)干悬浮剂3 000~4 000倍液交替防治,喷雾7~10天1次,防治2~3次。

b.豌豆褐斑病和褐纹病。用75%百菌清可湿性粉剂600倍液、80%大生(代森锰锌)可湿性粉剂600倍液、10%世高(苯醚甲环唑)可分散粒剂3 000倍液、40%福星乳油4 000倍液、40%信生(腈菌唑)乳油6 000倍液交替喷雾,7~10天一次,防治2~3次。

c.豌豆立枯病和根腐病。用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液、30%噁霉灵水剂1 000倍液或25.9%抗枯灵水剂500~600倍液灌根,防治1~2次。

d.豌豆锈病。用30%特富灵(氟菌唑)可湿性粉剂1 200~1 400倍液、15%粉锈宁可湿性粉剂800~1 200倍液、43%好力克(戊唑醇)悬浮剂5 000~ 6 000倍液、25%敌力脱(丙环唑)乳油1 400~1 600倍液、10%腈菌唑乳油2 500~3 000倍液或40%福星乳油4 000~6 000倍液交替喷雾,7~10天一次,防治2~3次。

e.豌豆黄顶病。预防为主,防好蚜虫。发病初期交替喷洒叶面肥1.8%爱多收(主要成分为邻硝基苯酚钠、对硝基苯酚钠和5-硝基邻甲氧基苯酚钠)可湿性粉剂6 000倍液+2%施特灵(氨基寡糖素)水剂1 000~1 500倍液、1%宁南霉素水剂400~600倍液、20%病毒速杀可湿性粉剂1 000~2 000倍液、3.95%病毒必克可湿性粉剂1 500倍液等抗病毒药剂,隔10天1次,连续防治3~4次。

4.2虫害

①农业防治 因地制宜选用抗虫品种;合理布局,实行轮作,适当疏植,增加田间通透性;冬季翻挖、晒地,及时清除田间杂草和受害叶片,减少虫源,收获后及时清洁田园,作物残体集中焚烧深埋;发现中心虫株(蚜虫),及时拔除;夜蛾科的害虫可人工捕杀幼虫。

②物理防治 田间设置黑光灯诱杀夜蛾类和小地老虎成虫;针对南美斑潜蝇成虫趋黄性,采用黄卡灭蝇纸诱杀成虫,一般设置15个点/667 ㎡,每点一卡,7~10天更换一次;科学合理保护斑潜蝇天敌姬小蜂、潜蝇茧蜂、反颚茧蜂,这3种寄生蜂对斑潜蝇寄生率较高,可抑制卵及幼虫孵化为害;对作物苗期发生蓟马的田块,用黄或蓝的粘虫纸诱虫,每667 ㎡用30~50张,粘虫纸与植株生长点等高为宜;合理保护蓟马天敌小花蝽。

③药剂防治

a.豆蚜。发生初期及时用药,可选用10%吡虫啉可湿性粉剂1 000~1 500倍液、20%莫比朗(啶虫脒)可溶性粉剂2 000倍液或1.2%苦参碱·烟碱乳油1 000倍液喷雾防治,交替使用。

b.南美斑潜蝇。科学用药,一般在受害作物叶片有幼虫3~5头时,虫道很小时(即幼虫2龄前)用药,防治效果较佳,用98%杀螟丹原粉1 500倍液、1.8%阿维菌素乳油2 500~3 000倍液、50%灭蝇胺可溶性粉剂5 000倍液等交替喷雾防治,重防 苗期。

c.蓟马。关键掌握防治时期,一般发生初期用0.3%印楝素乳油400~600倍液、0.1%苦参碱悬浮剂1 000倍液喷雾防治;前作重发生地使用辛硫磷、敌敌畏处理土壤并覆膜2天;还可用2.5%多杀霉素悬浮剂1 000倍液、10%吡虫啉可溶性粉剂1 000~1 500倍液、5%氟虫腈乳油1 000~1 500倍液、18%杀虫双水剂200倍液、40%乐果乳油1 200倍液等交替喷雾防治,成苗期至初花期为最佳施药时期;也可用25%杀虫双水剂500 mL配制20 kg毒土,在苗期和初花期撒于根际周围土表防治落地若虫。

d.夜蛾科的甜菜夜蛾、斜纹夜蛾、银纹夜蛾及烟草虫:科学用药掌握在幼虫3龄前,24%甲氧虫酰肼悬浮剂2 000~3 000倍液、5%啶虫隆乳油800~ 1 600倍液、5%氟虫脲乳油1 600~2 000倍液、10%虫螨腈悬浮剂900~1 500倍液、10%氯氰菊酯乳油1 000~2 000倍液、15%茚虫威悬浮剂3 500~5 000倍液、5%虱螨脲乳油1 100~1 500倍液交替使用。新药剂与常规药剂适当轮用,抓住幼虫低龄期用药。幼虫进入3龄后或虫口密度高时,应使用除尽或改进型的菊酯类药剂。防治时间选在傍晚,效果好,每10天一次。

e.小地老虎。毒饵诱杀幼虫一般使用麦麸等炒香饵料4~5 kg/667 ㎡+90%敌百虫30倍液150 mL+适量水拌匀,于傍晚撒于田间地面上。针对小地老虎1~3龄的为害习性,用90%敌百虫原粉800倍液、50%辛硫磷乳油800倍液或2.5%溴氰菊酯乳油3 000倍液在发生初期喷湿作物根基部周围土表,傍晚施药更佳。