油菜花

食材:

主料:油菜花200g,杏鲍菇2个,辅料:盐2g,冰糖5g,蚝油1大勺,鸡精2g,葱1根,姜1片,水淀粉2大勺,香菇1个

步骤:

准备食材

油菜花清洗,放开水焯熟捞出。

用凉水冲过,摆在盆里。

锅里油热,放下姜,葱爆香,放一小碗水,放下盐,冰糖,蚝油,大火煮开。

放下清洗切片好的杏鲍菇与香菇,大火煮5分钟。

放些鸡精,捞起

把杏鲍菇摆放在油菜花上,上面放个香菇做点缀。

把锅里的汤汁,浇在成品菜上即可。

小贴士

焯油菜花的时候,开水里要放些盐与油。

在油菜花还没有开放的时候,是很嫩的,开过了,就不好吃了。

如果香菇改成红菇,则成品颜色更靓。