向日葵

“九天宫阙彩头冠,灼焯金环向日辉。星云布阵战方圆,花红秋实各自菲。”身高婆娑,圆笠彩环,果实香脆的向日葵,风韵独具!

向日葵为菊科一年生草本植物,高可达2米至3米,叶互生,心脏形,具长柄。花黄色,于7月至8月开放。圆盘形头状花序,极似斗笠。因圆盘花序可随着太阳的行走而转向,故名叫日回,朝阳花和葵花等。

果实又称葵花子,可榨油,还含有脂肪油酸甘油脂和谷固醇等药用成分,且营养丰富,可强身壮体,有泽润发肤,防心脑血管病等作用,可研末作丸剂服用。若炒食则极香脆可口,为饭后佳果名吃,老少均宜,每日以30克至50克为好。

老年人食用可健齿防病,青年人可美容护发,因此享有“美发干果”之誉称。但勿过量食用,因它的脂肪含量较高,多食会影响肝细胞的功能。