黄豆

原料:猪蹄、黄豆、姜、生抽、老抽、糖、盐、料洒。

制作方法:

1,黄豆冲洗干净,温水浸泡四小时。

2,适量清水烧开,放入姜片、料酒,将清洗的猪蹄块倒入焯水后捞出。

3,锅内入油烧至七分热、倒入猪蹄块,翻炒数下。

4,依次调入生抽、老抽、糖。继续翻炒,使猪蹄裹满酱色。

5,锅中加入没过猪蹄的热水,下入黄豆,大火烧开后转小火焖煮30分钟。

6,放入盐调味,继续炖煮20分钟,使汤汁开始变得浓稠,最后大火收汁即可。

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