长期施用化肥的蔬菜,其茎叶等可食部分被硝酸盐严重污染,蔬菜中硝酸盐的含量倍增。用化肥生产的新鲜蔬菜,但实际上这种蔬菜硝酸盐的含量超过标准,在堆积贮藏过程中霉菌容易变质。蔬菜土壤长期施用硫酸铵化肥,破坏土壤结构,使土壤板结。经常施用化肥会造成土壤的酸化危害,只能增加土壤中硫酸根离子和氯离子的含量。

不能经常在蔬菜地施用化肥,附在蔬菜地施用化肥的危害

一、使蔬菜硝酸盐的含量倍增

长期施用化肥的蔬菜,特别是氮肥过量生产的“氮肥蔬菜”,其茎叶等可食部分被硝酸盐严重污染,蔬菜中硝酸盐的含量倍增,硝酸盐容易在人体中恢复为亚硝酸盐,亚硝酸盐是剧毒物质,可引起人体细胞缺氧。孩子长期吃这种蔬菜,智力下降,诱发癌症,危害很大。因此,一些发达国家现在明确规定氮肥蔬菜禁止上市,确保消费者利益。

二、使蔬菜硝酸盐的含量超超标

用化肥生产的新鲜蔬菜,看起来像茎的嫩叶肥,不知情的人认为质量好,但实际上这种蔬菜硝酸盐的含量超过标准,在堆积贮藏过程中霉菌容易变质,有毒物质的含量增加。据测定,在冬春储存过程中,施氮肥的白菜比施农家肥的白菜腐烂损坏率高20%以上,其中硝酸盐含量也会翻倍。

三、土壤板结化

1、蔬菜土壤长期施用硫酸铵、硫酸钾和含氮化肥,破坏土壤结构,使土壤板结,失去柔软性和弹性,降低通水性能。长期施用化肥,土壤胶体上的钙离子不断更换,在雨水和灌溉水的冲洗下,硫酸铵、氯化钙被冲洗到土壤下层,导致耕作层缺钙,破坏土壤结构,使土壤板结,肥力下降,蔬菜生长势差,产量下降。

2、由于良好的土壤结构,除了含有大量有机质外,一般含有丰富的钙,缺钙的土壤结构更好,不固定,容易破坏,只有含有一定钙的土壤,钙水稳定性团粒结构才是理想的土壤,能够生产出高产质量的蔬菜。

四、土壤酸化

1、经常施用化肥会造成土壤的酸化危害,硫酸铵、氯化铵、氯化钾、过磷酸钙等酸化肥在连年大量施用蔬菜地后,会使土壤中残留大量的酸类物质,使中性土壤酸化,酸性土壤更酸化,破坏土壤微生物区系,不利于大部分蔬菜的正常生长。

2、长期施用化肥,特别是连年多次施用硫酸铵、硫酸钾、氯化钾等,只能增加土壤中硫酸根离子和氯离子的含量,这两种离子对土壤是有害的离子,不仅对蔬菜的生长有害,还对土壤产生二次盐的污染,破坏土壤结构,影响蔬菜对其他营养元素的吸收。

3、蔬菜地长期过量施用化肥,不仅会对蔬菜造成危害,还会妨碍蔬菜对其他营养元素的吸收,造成缺素症。例如,过量施用含氮化肥会导致蔬菜缺钙。过多的硝态氮会导致钼缺失。过多的钾会降低钙、镁和硼的有效性。过多的磷会降低钙、锌和硼的有效性。