沙葱

沙葱的形态特征

沙葱,鳞茎密集地丛生,圆柱状;鳞茎外皮褐黄色,破裂呈松散的纤维状。叶半圆柱状至圆柱状,比花葶短,粗0.5-1.5毫米。花葶圆柱状 ,高10-30厘米,下部被叶鞘;总苞单侧开裂,宿存;伞形花序半球状至球状,具多而通常密集的花;小花梗近等长,从与花被片近等长直到比其长1 倍,基部无小苞片;花淡红色、淡紫色至紫红色,大;花被片卵状矩圆形,长6-9毫米,宽3-5毫米,先端钝圆,内轮的常比外轮的长;花丝近等长, 为花被片长度的1/2-2/3,基部合生并与花被片贴生,内轮的基部约1/2扩大成卵形,外轮的锥形;子房倒卵状球形;花柱略比子房长,不伸出花被外 。

沙葱的地理分布

国内分布:广泛分布于我国内蒙古西北部、辽宁(西部)、陕西(北部)、宁夏(北部)、甘肃、青海(北部)、新疆(东北部)和宁夏(北部)。

国外分布:原苏联(东西伯利亚)、蒙古西南部也有分布。

沙葱的生长习性

生于海拔800-2800米的荒漠、砂地或干旱山坡。耐旱耐寒:在湿润、肥沃的沙壤土中生长良好。耐寒(-5℃以上),半耐寒(0℃以上), 花期:夏(6-8月)。不耐积水:在东北、西北、华北沙区2000m以下大片沙地、山坡、干河床上均可生长。

沙葱的食用价值

沙葱是西北地区人民喜爱的优良佳肴,用采摘来的新鲜沙葱和刚宰杀的大尾羊肉所做的沙葱包子招待客人。将葱花采摘回来,用盐腌上或 晾晒干,做汤煮肉时往锅里放上一把葱花,那汤那肉就四溢飘香。

沙葱嫩茎不易久储,可炮制时令佳肴——水氽沙葱:把沙葱嫩茎清洗,放入开水锅焯一分钟,然后捞出拌上精盐、陈醋,其腌 制品存储保质期可达五个月以上。

沙葱营养价值高,具有一定的药用价值,富含多种维生素,对降血压有一定的疗效。其腌制品口感清爽,性醇味辣,助消化、健胃,可谓 食品中的佳品。