生姜

生姜是姜科多年生草本植物姜的新鲜根茎。姜的根茎(干姜)、栓皮(姜皮)、叶(姜叶)均可入药。生姜在中医药学里具有发散、止呕、止咳等功效。连日来,不少农民发来短信问:我想种生姜,不知前景如何?技术要求高不高,年产量大不大?

记者为此走访了武汉皇经堂、白沙洲等几家大型蔬菜批发市场,发现市场内卖的绝大部分生姜来自山东,还有一部分来自安徽,批发价格是2-3.5元/公斤不等,一位经常从山东运生姜的老板称:湖北省生姜数量太少,只得从山东那边运过来,因为进价高,加之运费贵,中间赚不到多少钱;而产自湖北省的生姜数量很少,由于个头太小,价格上不去,1.8元/公斤左右。

记者好不容易在武汉家乐福超市看到了产自湖北来凤的生姜,但个头和看相都明显不及批发市场内个大、成色好的山东生姜,销售价仅2.2元/公斤,连山东生姜的批发价格都赶不上。是湖北省的气候和地理不适合生姜生长吗?记者就此采访了省农业厅蔬菜办公室的专家。

一位姓袁的专家称,湖北省的气候条件、土壤质量比较符合生姜的生长,特别是恩施来凤县和十堰部分山区,海拔在800-1200米以上,气候很适宜种植生姜。而且在这些山区也有一些农民自发地种植生姜。

专家介绍,虽然湖北省恩施来凤、十堰、黄陂、黄梅等地也种植生姜,但产量远远赶不上山东、安徽等地,质量也竞争不过人家。山东莱芜的生姜每亩产量可达3000-35000公斤左右,安徽铜陵的大姜、广州的大姜、片姜每亩产量也有3000公斤,而湖北省的生姜每亩产量大约只有2000公斤,来凤的凤头姜个头较小,每亩产量仅有1500公斤左右。

产量、质量是其中一部分,更关键的是储藏问题。生姜一年只有一季,一般需要储存半年,因而储存技术要求较高,但湖北部分生姜种植户的技术过不了关,储存一两个月,姜就开始腐烂变质。影响生姜种植的另一个重要原因,就是蔬菜近几年的持续高价。

生姜的生长时期长,从5月上旬一直到11月份,管理措施比较多,技术要求高,投入劳力大,农户纷纷感到种生姜来钱太慢,他们开始选择那些生长周期短、市场容量更大的农作物。于是,许多农户都放弃种植生姜,改种来钱更快的蔬菜品种。生姜如果种得好,效益还是不错的,但要提醒农户们,如果想种生姜,要选好品种,学好相关技术,特别是储存技术,否则会事倍功半。