山药

山药,即薯蓣,别名怀山药 、淮山药 、土薯、山薯、山芋、玉延。多年生草本植物,茎蔓生,常带紫色,块根圆柱形,叶子对生,卵形或椭圆形,花乳白色,雌雄异株。块根含淀粉和蛋白质,可以吃。单子叶植物,10属650种,广布于全球的温带和热带地区,我国有薯蓣属Dioscorea 1属,约80种。原产山西平遥、介休,现分布于我国华北、西北及长江流域的江西各省区。

基本信息

中文学名

薯蓣

拉丁学名

Dioscorea opposita

别称

山药

植物界

被子植物门

单子叶植物纲

百合目

亚目

百合亚目 Subordo Liliineae

薯蓣科 Dioscoreaceae

薯蓣属 Dioscorea

山药

分布区域

中国、朝鲜、日本

环境分布

山坡路旁草丛中或栽培

生态习性

落叶藤本

 生活型

缠绕草质藤本

日照

喜光

水分

耐旱

温度

耐寒

土壤

水良好、疏松肥沃

海拔

100-2500 米

食用价值

煎汤,煮食

药用价

补脾养胃,生津益肺,补肾涩精

工业价值

面膜原料

特殊用途

攀援栅栏的垂直绿化材料

毒性

无毒

果期

7~11月

原产地

原产山西平遥、介休