卷心菜

昨天,记者来到王女士所说的超市,果然看到这种“迷你版卷心菜”的蔬菜在生鲜货架上销售。超市的销售人员告诉记者,这菜最近才上市的,名字叫做抱子甘兰,现在的售价是每公斤17元。经查询,记者了解到,抱子甘兰原产地是地中海沿岸,是由我们常吃的紫色甘蓝菜进化而来的,在欧洲、北美等地非常受欢迎,属于家常菜,近年来才传入我国,在台湾省有小面积种植。

这种蔬菜食用方法和甘蓝类似,在西方国家,主要用于制作蔬菜沙拉,经常是放到沸水中煮上3~7分钟,然后捞起浇上黄油、奶油、生抽酱油和蚝油拌匀即可,在西餐中被称作小包菜色拉。

进了中国后,入乡随俗的话,抱子甘兰清炒、清烧、凉拌、做汤料、火锅配菜、泡菜、腌渍等等皆可。

经常购买的市民胡先生告诉记者,他曾经把抱子甘兰和各种肉丸子一起烹制,“小包菜碧绿的颜色诱人相当漂亮,家人都很喜欢吃。”

此外,记者了解到,跟甘蓝菜相同,这种菜对提高人体免疫力和预防感冒也都有一定作用,特别是其中含有的“溃疡愈合因子”,能加速口腔溃疡的愈合,是治疗胃溃疡患者的有效食品哦!