蒜苗

如何挑选蒜苗。

1. 选购蒜苗时，应挑选条长翠嫩，枝条浓绿，茎部白嫩的；

2.如尾部发黄，项端开花，纤维粗老的则不宜购买。

3.蒜苗老嫩的鉴别方法是，用指甲掐一下，如易掐断又浸液多者为嫩；反之为老。