芥末

中文名称: 芥末凉面

出处: 川辣子

产地: 四川

类别: 菜谱

制作方法

Title 制作方法

芥末凉面

【材料】

菠菜凉面300克、蛋1个、火腿丝10克、小黄瓜小半条

调味料

芥末1大匙、芥末汁适量

【作法】

1.凉面入开水烫熟，捞出放凉。

2.锅烧热，抹上少许油，蛋打散煎成蛋皮。

3.蛋皮、小黄瓜、火腿切丝，与凉面、芥末和芥末汁拌匀即可。

【小提示】

自己做芥末汁

材料：盐1茶匙、醋1大匙、酱油2大匙、芥末1大匙、味精和麻油各少许

作法：所有材料全部调匀即成。