雪里红

在田野里挖地窖腌制雪里红是该村几十年来的蔬菜生产传统。雪里红是一种营养丰富的蔬菜,腌制后食用口感更好,在多年的生产实践中,阳江人解决了挖地窖腌制的难题,很受市场及消费者的青睐,经济效益也比出售新鲜雪里红更好。

据该镇农服中心的同志介绍,今年的雪里红产量比往年要增产一成,售价也上涨,菜农的积极性更高了。腌制的雪里红要埋藏在地下4、5个月,一直到秋天才会售完。