丝瓜怎么挑选存放

丝瓜怎么挑选存放

丝瓜怎么挑选

颜色碧绿:颜色浅绿的是较老的丝瓜。

外形:瓜型端正,果身大小均匀、形体饱满者为佳。买丝瓜要选择手掌大的,这样的瓜最甜美,太大的瓜肉老,口感差。

外皮:选择外皮粗糙、外表疙瘩较粗,纹路深的丝瓜,这样的瓜肉质细;而外皮光滑的,肉质易粗老。

果实坚硬有弹性:挑选时,用手指轻压丝瓜,果实坚硬有弹性的,肉质嫩;而果实软、没弹性的丝瓜,较老。

有花萼:尾端留有大朵花萼的为新鲜的丝瓜,存放时间越长、丝瓜越老,花萼就会枯萎脱落。

越重越好:同一品种、同样大小的丝瓜,选择手感重的,越重的丝瓜水分越多越好。

丝瓜怎么挑选存放--农村创业网

丝瓜怎么存放

丝瓜买回后要先切去蒂头,再用报纸包起来放进冰箱冷藏,可存放1星期。切去蒂头可延缓老化,包报纸是为了避免水分流失。但放进冰箱的丝瓜,冷藏时间越久,纤维会慢慢老化,就会失去软嫩和香甜味道,所以最好2-3天内吃完。