蒜苔

本地蒜苔上市啦。前两天记者去平度仁兆镇采访时发现,这里的菜农们正在收获蒜苔,今年的地头价是每斤三元左右。在镇政府驻地附近农田里,到处是收获和交易的场面。据了解,做为青岛最大的蔬菜种植基地之一,仁兆镇的蒜苔产量很大,感兴趣的市民不妨前去采风选购。
 
市区农贸市场里前些日子就见到了蒜苔的身影,但基本是南方货,多产自江苏一带,价格每斤6元,口感也不错。但与本地蒜苔相比,辣度和新鲜度自然稍逊一筹。蒜苔这种蔬菜特别耐储藏,大批购买后可在冰箱冷藏,能放两个星期不会变质。蒜苔的吃法也很多,除炒肉丝外,与海鲜很搭配,比如鲅鱼烧蒜苔,就是一道不错的菜品。另外,蒜苔还可腌制等。

仁兆镇位于即墨和平度交界处,临大沽河,是我市最重要的蔬菜种植基地之一。记者在田间地头咨询菜农后得知,蒜苔生长成熟后呈弯曲状,菜农会根据弯曲程度确定是否可以采摘。采摘时全是手工,一根一根掐断,然后集中起来打成捆儿。蒜苔采摘后,土里的大蒜会继续生长一星期左右,然后菜农再刨土取蒜。这意味着,下个星期本地大蒜也将上市。