紫甘蓝

维生素C能够增强人体抵抗力,抵御感冒。有机紫甘蓝富含花青素和萝卜硫素,能够抗氧化并提高免疫力,减少心血管病的风险。有机紫甘蓝中的矿物质也很丰富,如钾、钙、磷、铁、铜、镁、硒等。其中钾的含量最多,可以帮助调节电解质平衡,从而稳定降低血压。

紫甘蓝既适合生吃也适合熟吃。生吃可以获取更多的水溶性维生素,如维C、维K。

有机紫甘蓝拌苦菊的做法:

材料:苦菊一棵,紫甘蓝半棵

步骤:

1、苦菊先清洗后横竖切一下,紫甘蓝先切成丝后,再用水洗两至三次(菜要生吃)

2、用小火热少许油(切忌少许),放入干辣椒和花椒,炸出香味后,把油淋入菜中

3、放盐、鸡精、山西陈醋、糖、几滴生抽、熟芝麻、香油