芥末--农村创业网

春回大地,不少市民憋了一个冬天后大开忌口,进食生鱼生虾等美味。在日前举行的“青春健康学堂”宣传活动上,医生、专家们纷纷提醒,广州人爱吃鱼生的习惯隐忧挺多,极易感染肝吸虫病、异尖线虫病等病症,三文鱼也不宜生吃。

据广州市白云区第一人民医院肝病专科主任邹海殊介绍,许多人认为只要在吃鱼生时多喝点高度白酒,或者往鱼生里加些芥末、醋、蒜蓉、生姜等配料就可以杀菌。

“这是不可能的!”邹主任表示,鱼虾肉里多含有肝吸虫囊蚴,即使在开水里囊蚴也能存活一段时间,而芥末、酱油、醋酸等很难起到灭活作用。应少吃或不吃鱼生。

据介绍,三文鱼很容易被异尖线虫感染,不宜生吃。