鲜竹笋的做法

竹笋虽然外表小巧,但是它的食用价值和药用价值,却是不容我们质疑的。由于它可以补充我们人体所需的六大营养物质中的其中四类,所以也深受大家的欢迎。而且食补要比药补好很多,既不会伤身体,同时还能起到益气的作用。竹笋的做法也很多,新鲜竹笋的做法也可以分为多种。

新鲜竹笋的做法

从粗的那头切,切到手可以掐的动的地方就可以了。大概2厘米就好了。

配料:新鲜竹笋、肉丝、姜丝、大蒜

新鲜竹笋的做法:

1.新鲜竹笋切片,锅内水烧开,把笋片放如水中抄一下,起锅,把水沥干。

2.把肉丝用酱油、生粉、姜丝、盐搅拌均匀,阉一下。 

3.锅内倒油,把肉丝翻炒至八成熟起锅。

4.锅内再倒些油,把抄过的笋片到入翻炒,放盐(因为笋没什么水分,所以盐放早放晚并无大碍),笋差不多炒熟了的时候再全面的村镇信息共享把肉丝到入,一起炒熟即可。

鲜竹笋的做法

炒菜遵循的一大原则就是:油多不坏菜。

酱汁春笋块 

原料:鲜春笋500克,花生油、甜面酱、白糖、鸡精、虾籽、麻油、鲜汤各适量。

新鲜竹笋的做法:

1、将鲜春笋削去老皮,用刀剖开,切成长笋块,再用刀面将笋段轻轻拍松; 

2、用水将甜面酱化开,花生油放入炒锅,烧沸去油腥味待用; 

3、炒锅上火,放入花生油,烧至五成热时,放入笋段焐油后,倒入漏勺沥油; 

4.炒锅复上火,放入花生油,将酱汁放入,加糖搅拌,装盘待用; 

5、炒锅再上火,放入鲜汤、虾籽烧沸,再放入笋段烧沸,待汤汁快煮干时,再放入酱汁,待汤汁紧裹笋段时,加入味精,淋上麻油即可。

以上就是鲜竹笋的两种做法介绍了。