土豆

天气一热,做饭就成了一件痛苦的事,今天给大家介绍一道,里面既有菜又有肉,还能当主食:土豆泥。

土豆是很多孩子爱吃的食物,殊不知,其实这种食物对老人的健康也很有帮助。研究表明,每周平均吃上五至六个土豆,患中风的危险性可减少40%。土豆中含有一些抗性淀粉,这种淀粉可抵抗酶的分解,在体内缓慢释放出葡萄糖,对高血糖或糖尿病人辅助控制血糖具有一定的作用。抗性淀粉还具有可溶性膳食纤维的功能, 能够增加排便量,防止便秘,有利于肠道健康。另外,抗性淀粉有一定的降低血液胆固醇和甘油三酯的作用。

土豆泥是孩子老人都爱吃的一种食物,它将土豆赋予了一种全新的味道,口感更加香滑软糯,而且内容更是丰富多多,今天教大家做一款肉末土豆泥,配料里有蔬菜有肉,营养丰富,快来试一下吧。柳扬

肉末土豆泥

原料:土豆500g、洋葱1个、香菇100g、肉末250g、色拉油少许、料酒少许、盐适量、黑胡椒适量、蒜香粉少量

做法:1.将土豆和香菇洗洗干净,土豆去皮,都切成丁,放在大碗里。2.把土豆和香菇放到高压锅里蒸30分钟。(不用高压锅也是可以的,总之要蒸烂)只要筷子可以轻松插入土豆中,就证明已经蒸好了。3.把蒸好的土豆搅烂,拌成泥状,然后放一边晾着就行了。4.把洋葱切碎,要切得小一点,这样比较入味,烤的时候也容易熟。5.再把洋葱和肉末进行混合,放入盐、胡椒粉、色拉油、料酒还有蒜香粉。6.接着再把土豆泥也拌进来,充分搅拌。7.在烤盘上放一张锡箔纸,把肉末土豆泥均匀摊在锡纸上。8.200度预热5分钟,烤15分钟,大功告成!