5月15日，记者来到衢江区杜泽镇的万亩水生蔬菜基地，但见一片片绿油油的茭白长势正好，风吹起阵阵绿浪，煞是好看。旁边机耕路上，6名妇女将一摞摞采摘好的茭白，装进麻袋，等待装车运往上海等地。
“第一批大棚茭白早在4月底就已经上市了，比露天茭白上市早，价格也高。”在基地，衢州市巨欣农业开发有限公司总经理翁有良告诉记者，去年的大棚茭白每公斤卖5.6元，今年要卖六七元，“现在是销售的高峰期，每天能卖八万斤，销往南昌、西安、重庆、上海、杭州等十多个城市。”
近年来，杜泽镇积极调整农业产业结构，大力引导农户发展茭白、莲藕水生蔬菜种植，打造万亩水生蔬菜基地。依托镇上的万亩水生蔬菜基地，建起了一个交易场所、一个冷藏中心、一个检测中心、一个良种培育中心，水生蔬菜产业越做越大。
“巨欣农业”扎根杜泽后，从2012年起陆续引进“龙茭2号”等6个茭白新品种，“现在新品种的优势已经体现，这双季茭白一季的亩产量就达5000斤，许多农户尝到了种茭白的甜头。”翁有良说，随着衢江区的生猪禁养和“五水共治”的开展，田畈里的水质大幅度提升，杜泽茭白的品质也随之提升。去年，品质优良的杜泽茭白价格首次超过桐乡、台州等地茭白，每公斤贵1元钱左右。
市场前景好，要赚更多的钱，保证持续供货是关键。翁有良说，茭白是双季蔬菜，温度超过30℃，茭白黑粉菌就会不孕茭，所以高温季节种不出茭白，而在寒冷的1至3月也无茭白出产。在当地农技专家指导下，翁有良将茭白种到了湖南镇高山上，利用山地的温差和冷水，成功栽培出冷水茭白，从而填补了7月到9月的市场空白。另一方面又提升了冷藏技术，将原先只能冷藏一个月的茭白延长到了三个月，“这样一来，我们能做到四季有茭白，提升了产业链。”
看好茭白市场，翁有良也将原先种西瓜的600多亩地，改种了茭白，现在他公司的茭白种植面积达1300多亩。
“以前，杜泽的万亩水生蔬菜基地是茭白和莲藕各占一半，现在变成种茭白为主，估计有七八千亩，比去年多了2000多亩。”杜泽镇政府干部分析说，每亩茭白的双季产量5000公斤，如果按批发价每公斤6元计算，每亩产值3万元，经济效益远超水稻等粮食作物，所以种茭白的农户越来越多。
翁有良也乐当带头人，为农户提供新品种，负责技术指导，并统一收购。原先的养猪户陈水根，在翁有良的建议下，将自己的五亩地种上了茭白。现在，他每年的收入比原来养猪多了5万元。
