黄秋葵

黄秋葵在较高的温度下,由于呼吸作用相当快速,使组织快速老化、黄化及腐败。最好储存于7℃~10℃的环境中,约有10天的储存期。不可净碎冰直接撒在果实上面,否则会产生水伤斑点。买来黄秋葵后要防止擦伤,否则擦伤后数小时即变黑。

黄秋葵的挑选方法查表面

饱满鲜艳,脊上有毛的。新鲜的东西总是很饱满的,秋葵也一样,表面应平而无皱,没有斑点和伤痕。再看色彩是否匀称鲜亮,常见的是黄秋葵,以自然鲜绿色为好,带点嫩黄色的更嫩,是我们的首选。表面皱缩或褪色的,就不新鲜了。而颜色发暗发干则是老了。秋葵的表面有一层细毛,这也是它鲜嫩的一个标志,如若每条脊上的绒毛都在就更好,说明没受什么挤压。

黄秋葵的挑选方法看长度

比比你的中指。因为基本上来说秋葵越小越嫩,一般在花谢后3-5天采摘,过迟纤维多了就失去了食用价值。长度为5-10厘米是最好的(人的中指一般长约8厘米,可作参考),再长的黄秋葵只适合留种了。

最适储存温度:7℃-10

黄秋葵的挑选方法划:手划即破。这种方法对于瓜果类是百试不爽——指甲轻轻一划,破而有汁的就是最新鲜的。

黄秋葵的挑选方法闻清香

新鲜的黄秋葵有一股自然的清香,就像下雨时你能闻到青草的香味一样。老的和不新鲜的黄秋葵都会缺乏香味。

最适合的保存方式

单独包装。因为黄秋葵极易受到擦伤,擦伤后很快就会变黑,所以不论是在挑选还是储存时,都要单个取放,不要挤压。放冰箱前最好用保鲜袋装好,并尽量让它们平排躺置。