辣椒

不少人经常为减肥问题烦恼,殊不知某些食物对减肥有神奇作用。吃对食物,减肥努力事半功倍。据加拿大《蒙特利尔日报》介绍,一项由澳大利亚阿德莱德大学教授佩吉(Amanda Page)引导的研究表明,辣椒中的辛辣物质有助于减肥。

当胃被填满时会伸展,这会激活神经发出反馈“食物已足够”。高脂肪的饮食会阻断胃与受体的信号,从而导致肥胖。

但是,由于辣椒素会产生辛辣物质,从而使胃向身体发出信号,表明食物摄入已足够。通过拉伸和刺激胃里一种名为TRPV1的受体,从而阻止暴饮暴食。

阿德莱德大学医学院博士斯蒂芬•肯特希(Stephen Kentish)称,这一发现将有助于开发减肥新疗法。该项目下一阶段将研究TRPV1受体的活化机制,以发展可行治疗方法。

辣椒的营养非常丰富,有对人体很多好处。辣椒有干辣椒、鲜辣椒、腌辣椒等区别,那么,哪些辣椒最有营养?辣椒虽好,并不是人人都有福消受,哪些人不宜吃辣椒?也不是每一种菜都要放辣椒,那么哪些菜里适合放辣椒?

辣椒对人体的作用

1、营养丰富

辣椒中含有丰富的维生素A、维生素B族、维生素C等,其中的膳食纤维、矿物质也很丰富。常吃辣椒还可以补充维生素E 、维生素K、胡萝卜素、叶酸等维生素。辣椒味辛、性热,还有很多的食疗作用。

2、开胃消食

辣椒能促进消化液分泌,增进食欲,这时适当吃点辣椒,能让人食欲大振。

3、暖胃驱寒

《食物本草》中说辣椒“消宿食,解结气,开胃门、辟邪恶、杀腥气诸毒”。因为遇寒而出现腹寒、呕吐、腹泻时可以适当吃些辣椒。

4、促进血液循环

《药性考》中说辣椒能“温中散寒,除风发汗,去冷癖,行痰,祛湿。”辣椒能促进血液循环,改善怕冷、冻伤、血管性头疼。

5、美容肌肤

辣椒含有丰富的维生素C,同时还能促进荷尔蒙分泌,因此对皮肤非常有益。许多人觉得吃辣椒会长痘,其实并不是辣椒的问题。如果本来是爱长痘的体质,吃完辣椒才会“火上浇油”。

6、降脂减肥

辣椒中的辣椒素能加速脂肪分解,有减肥的作用。同时,因为辣椒含丰富的膳食纤维,所以降血脂的作用也很明显,并有一定的抗癌作用。

7、止痛散热

辣椒辛温,能够通过发汗而降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。美国研究发现,辣椒中的辣椒素能减少传达痛感的神经递质,使人对疼痛的感觉减弱。

哪种辣椒最营养

辣椒有干辣椒、鲜辣椒、腌辣椒等区别,还是吃鲜辣椒更好。因为鲜辣椒不但能调味,营养素也更为丰富。

另外,辣椒最好做熟了吃。因为生辣椒中含有大量辣椒素,可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激。而经过加热后,辣椒素能减少一些,对胃肠的刺激也会减少。