毛豆的做法

毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分。经常食用毛豆能够促进胃肠蠕动,增进食欲,改善人体的新陈代谢,降低血压、血脂、胆固醇,补充铁美容减肥,预防骨质疏松等效用。

毛豆的做法

五香毛豆

主料:新鲜毛豆500克

辅料:花椒粒1/2汤匙 八角1个 香叶2片 小茴香1茶匙 桂皮1块 盐1茶匙

1.毛豆放在小盆里,加入1汤匙面粉,然后加水反复揉搓,去掉表面的杂质,再用清水冲洗几遍;

2.洗干净的毛豆用剪刀剪掉尾部,这样可以更入味;

3.准备好的调料,全部装进调料包中,封好口;

4.锅中放入清水,大火烧开,然后放入调料包,煮5分钟;

5.然后再放入毛豆,开盖,中火继续煮15分钟;

6.加入盐调味后再煮2分钟,自然放凉后就可以捞出毛豆开吃了。

毛豆的做法

毛豆炒牛肉

主料:牛肉250g毛豆250g

辅料:油适量 盐适量 红辣椒适量 料酒适量 葱适量 姜适量 大蒜适量 老抽适量 白糖适量 胡椒粉适量 麻油适量 

1.首先将葱切末、蒜子切末、姜切末、牛肉切末、红椒切丁;

2.准备好牛肉末,淋入适量老抽、料酒拌匀,腌制二十分钟;

3.锅中倒入小半锅清水,加两勺盐,下入毛豆,煮熟,捞出;

4.锅中倒入油,下入姜、蒜子、葱煸香,接着将牛肉末倒入锅中,翻炒变色后,倒入毛豆翻炒;

5.随后加半勺盐、少许白糖,撒上胡椒粉,淋入适量老抽翻炒调味,再加入红椒翻炒,最后淋入适量麻油提鲜味,即可享用。

毛豆的做法

毛豆辣子鸡

主料:鸡

辅料:葱 姜 蒜 尖椒 花椒 八角 干红辣椒 蚝油 盐少许 料酒少许 酱油少许 白糖少许 醋少许 

1.鸡清洗剁小块;

2.葱切段、姜切片、蒜拍碎、尖椒切段;

3.新鲜的青豆剥皮后清洗;

4.油温热后放入八角、花椒、干红辣椒炒香;

5.加入鸡翻炒,直到把鸡自身出的水份炒干,油透亮;

6.加入温水,葱、姜、蒜、尖椒、毛豆;

7.拌匀后加入蚝油、盐、料酒、酱油、白糖一点点、几滴醋;

8.大火煮开,中火烧至汤汁收浓;

9.加入鸡精少许即可。

毛豆的做法

毛豆烧排骨

主料:排骨 毛豆 

辅料:料酒 姜 蒜 葱 八角 生抽 白糖 盐

1.排骨清洗后用加了姜、料酒、葱段的水焯过,控水备用;

2.毛豆清洗后,扒出净豆,用水冲洗后备用;

3.热锅入油,三成热时下入大蒜瓣,小火煸成蒜油;

4.待油温升至五成时将排骨逐个下入油中;

5.中火煎至金黄;

6.将白糖、生抽、料酒调成汁倒入锅内,加葱段、八角一起翻炒;

7.至酱汁都被排骨吸收后加入适量开水,烧开后关中火煮20分钟;

8.下入毛豆粒,中火煮20分钟,加盐调味即可。

毛豆的做法

毛豆雪菜鸡丁

主料:腌雪菜150g 毛豆150g 鸡胸肉100g 

辅料:油适量 盐适量 葱适量 红辣椒1个 料酒10ml 胡椒粉少许 白糖3g 生抽20ml 鸡精少许 香油适量 淀粉适量 姜适量

1.准备好所有的食材;

2.毛豆开水煮上2分钟过凉;

3.鸡肉切丁,加入料酒,白糖,胡椒粉,淀粉腌制20分钟;

4.炒锅倒油爆香葱姜,倒入鸡丁,翻炒至变色盛出;

5.加入雪菜和毛豆翻炒片刻,

6.加入少许盐和糖继续翻炒,

7.加入红辣椒和鸡丁翻炒,

8.淋入少许香油,

9.翻炒均匀即可。

毛豆的做法

毛豆烧螃蟹

主料:毛豆100g 海螃蟹500g

辅料:油适量 生抽适量 料酒适量 淀粉适量 白糖适量 小葱适量 姜适量 

1.准备好材料;

2.海螃蟹清洗去底盖,切开,去胃,改刀沾上淀粉;

3.油锅热,放入螃蟹炸至变色捞出;

4.留余油,放入葱姜爆香;

5.下入螃蟹,淋入料酒,加入毛豆,加入生抽和白糖;

6.加入适量水,大火烧开转小火烧煮一会,然后大火收汁即可。

毛豆的做法

毛豆营养丰富,经常食用,身体倍棒!