杏鲍菇

原料配制据试验,比较理想的配方是:棉子壳35%,玉米芯13%,木屑30%,麸皮13%,玉米粉7%,石灰1%,石膏1%。杏鲍菇喜偏酸的环境,石灰不可多用。

杏鲍菇适用于熟料袋栽,一般可选用17×34×0.04cm的丙烯或乙烯袋,用机械或手工装袋,两头扎紧后,常压灭菌18-20小时。

控温发菌待袋温冷却到25℃时即可在无菌环境下接种。接种后置事先消毒过的室内控温发菌。前5-7天温度控制在23-25℃,20天后,调至22-23℃,相对湿度控制在70%以下,每天通风1-2次,保持空气新鲜。经过40-45天的培养,浓白的菌丝长满袋内,生理成熟,即可搬入棚内进入出菇管理。

出菇管理要掌握好开袋时间,开袋过早难以形成原基,过迟菇畸形,以菌丝扭结形成原基并出现小菇蕾时开袋为宜。要控制好菇房温度,以13-15℃为最适宜。要控制好湿度,以相对湿度85-95%为宜,切勿将水直接喷到菇体上,以防菇体变质腐烂。要调解好空气,co2浓度过高菇畸形。

  采收加工一般现蕾后15天左右即可采收,以菇盖即将平展、孢子粉尚未弹射为采收适期。采后培养15天左右,可收二潮。杏鲍菇可以鲜销,也可以加工成干品,或制成罐头。