豆芽

1、场地。可选用空闲房及塑料大棚等,要求生产房(棚)内为弱光环境。

2、选沙。宜选用中、细粒沙;粗沙因持水性差,一般不宜选用。

3、选豆。各品种的大豆均可用于生产绿色豆芽。一般用粒大的豆子生产的豆芽粗壮,用粒小的豆子生产的豆芽瘦长。目前市场上绿色豆芽以细长型较受欢迎。

4、播种。一般每平方米可播豆种3公斤,产豆芽30公斤。从播种到采收,夏季需4-5天,春秋季需6-8天,冬季需10-15天。豆芽采收后场地可重复使用,播种采用循环方式,即天天播豆,天天采收。

5、管理。沙生绿色豆芽管理用工极少,只需早上或傍晚用喷雾器或水壶酌情洒水,比普通无根豆芽用水量少得多。

6、采收。采收标准:豆芽生长整齐,长15-18厘米,茎白嫩,瓣翠绿,无子叶现露,采收后即可上市。

制箱。1个完整的泡沫箱高度25厘米以上,常用规格是60厘米×47厘米。将1个完整的泡沫箱从中间用小钢锯条或薄刀裁断,可做成2个箱,将箱盖用宽胶带粘连好作为箱底,泡沫箱可反复用。若每天生产量是10箱,夏季就要准备50个左右的泡沫箱,春秋季要准备60-80个泡沫箱,冬季准备100个以上的泡沫箱,作为周转循环备用。

播种。要求大豆是保存期不超过12个月的新种。箱底不用铺河沙。普通规格的泡沫箱可播干豆种0.5公斤,产豆芽5公斤以上。

管理。泡沫箱生产绿色豆芽用水量少,管理方便,前期可叠箱保湿催芽,后期须摆开放绿。为了使豆芽产量高、外观好、豆瓣大,生产期间可灵活使用豆芽生长激素。一般从播种至采收需1周左右。

采收。豆芽长到15厘米左右长,满箱后即可采收。