芦笋的吃法

芦笋的吃法

芦笋,富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,含量均高于一般水果和蔬菜,特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效。

芦笋的吃法

百合芦笋炒虾仁

主料:白芦笋500克 百合1个 虾仁50克

辅料:姜末适量 蒜末适量 淀粉适量

1.白芦笋去皮斜刀切段;

2.百合、虾仁清洗干净,百合掰成小瓣;

3.虾仁用少量淀粉,料酒腌制;

4.白芦笋焯水;

5.用油泡的方法让虾仁熟透,140℃左右的油温,以保留虾仁里微微的甜味;

6.取出虾仁,锅中放油,爆香姜末,蒜末,下焯过的芦笋;

7.加入百合翻炒;

8.加入虾仁,快炒,调味出锅即可。

芦笋的吃法

鲜香菇炒芦笋

主料:芦笋250克 鲜香菇4朵 红、黄椒各1小块

辅料:干辣椒4个 蒜1瓣 姜1小块

1.芦笋清洗,切段;

2.沸水中滴几滴油加少许盐,将芦笋焯烫一下捞出用凉水过凉;

3.黄红彩椒切小菱形块,干辣椒切小段,蒜切片,姜切丝,香菇清洗切小片;

4.热油锅,倒入干红辣椒、姜、蒜末爆香;

5.再倒入香菇片翻炒至软;

6.加入焯过的芦笋和彩椒,淋入少许酱油,再加适量盐调味,翻炒至断生后盛出即可。

芦笋的吃法

日式冰镇芦笋

主料:芦笋1把

调料:酱油适量 芥末适量

1.芦笋切去根部,取嫩茎清洗干净;

2.将芦笋嫩茎放入沸水中1分钟后捞出,迅速放入冰水中浸泡;

3.调味碟上挤入适量青芥末,加入适量酱油调匀,蘸食即可。

芦笋的吃法

芦笋炒鸡柳

主料:芦笋1把

辅料:鸡胸脯肉1块 圣女果5个

调料:色拉油适量食盐适量鸡精少许料酒少许淀粉少许白糖适量

1.鸡胸肉清洗,切成条,装入碗中放入盐、料酒、少许淀粉拌匀腌制备用;

2.芦笋清洗,斜刀切段,取锅烧开水,放入切好的芦笋焯一下捞起备用;

3.小番茄对半切备用;

4.取干净的锅,倒入少许色拉油略烧热,倒入鸡胸肉滑油;

5.待鸡胸肉表面颜色变白,放入汆过的芦笋继续翻炒几下,再放入切好的番茄翻炒一下,最后放入糖、盐、鸡精少许起锅。

芦笋的吃法

培根芦笋卷 

主料:培根适量芦笋适量

调料:黑椒汁适量

1.把芦笋改刀切成比培根宽度略长的长度,放入加了少许食用油和盐的开水锅焯水,焯好后捞出迅速浸入加了冰块的凉开水里;

2.培根一切为三备用;

3.取一片培根片,包入2根芦笋,卷起,用牙签固定;

4.将做好的芦笋卷入平底锅,煎至培根微微焦黄,撒上黑椒碎即可。

芦笋的吃法

芦笋炒腊肉 

主料:芦笋1把 腊肉1块

辅料:色拉油适量食盐适量姜适量白糖适量黄酒适量

1.芦笋清洗切段,腊肉切薄片;

2.锅内热油,倒入姜丝,腊肉片,炒熟;

3.倒入芦笋、加一点点糖调鲜味,因为腊肉本身挺咸的,所以盐尽量少放或不放;

4.倒几滴黄酒,大火爆炒两三分钟后关火即可。

芦笋的吃法

芦笋炒牛肉

主料:牛里脊 芦笋 

辅料:蚝油料酒淀粉盐红椒食用油

1.牛里脊切小条,芦笋清洗斜切成段,红椒切圈;

2.淀粉加一点水和料酒调成淀粉水,倒入牛肉中,然后使劲抓匀,静置约15分钟;

3.倒入两三滴食用油,再抓匀腌1小时;

4.锅中加水,入盐少许,几滴色拉油,煮沸后入芦笋焯烫30秒,捞出凉开水冰镇;

5.炒锅烧热入油,烧至六成热,大火将牛肉翻炒至变色;

6.下芦笋段炒匀,下红椒圈,少许盐、蚝油调味即可。

芦笋的吃法

芦笋浓汤

主料:芦笋300g 土豆1个 培根2片

辅料:鸡汤 黄油 牛奶 盐 胡椒

1.芦笋清洗,切去根部比较老的部分;土豆去皮,切成薄片;

2.土豆和芦笋一起入蒸锅,上汽后蒸5、6分钟至熟;

3.培根切丁,小火慢慢煎炒,不用放油,盛出备用;

4.将芦笋切下笋尖,笋尖放进汤碗;

5.其余的芦笋和土豆一起放入料理机,加入鸡汤(或水),搅打成糊;

6.汤锅加入黄油,加入牛奶,大火烧开后转小火,不停搅拌,煮至汤汁浓稠;

7.加盐,加胡椒调味儿,倒入汤碗即可。

芦笋的吃法

芦笋的吃法各式各样。品味时尚,品味健康是我们不懈的追求~~~