南瓜

明目南瓜是富含β胡萝卜素的果蔬之一,这种营养素在人体内能转化为维生素a。研究指出,维生素a能增强眼睛在昏暗环境下的视野清晰度。研究还显示,维生素a也能延迟视网膜色素变性所引发的视网膜功能下降。此外,维生素a还有助于形成和维持健康的皮肤、牙齿和骨骼。

护心南瓜富含膳食纤维,对心脏很有好处。哈佛大学一项万人规模调研显示,高纤维饮食者与低纤维饮食者相比,冠心病发作风险降低40%。一项最新研究也得出类似结论,高纤维饮食女性与低纤维饮食女性相比,患心脏病风险降低25%。

助眠南瓜籽富含色氨酸,负责帮助人体制造血清素,这种神经递质有放松精神的作用,能缓解紧张感,同时还能改善心情,因而有助入眠。

保护前列腺南瓜籽油可防止前列腺细胞增生。南瓜籽油还含有类胡萝卜素和欧米伽3脂肪酸,可降低前列腺癌风险。南瓜籽中的锌也有益前列腺健康。