炒苦瓜的做法

炒苦瓜的做法

苦瓜富含蛋白质及大量维生素C,能提高机体免疫力,具有降低血糖和防癌抗癌的作用。苦瓜苦苦的味道,一些人不习惯,但也有很多人会迷恋苦瓜那特殊的味道,能够以苦作乐呢~~~

炒苦瓜的做法

炒苦瓜的做法之苦瓜炒肉

主料:肉100克,苦瓜250克

辅料:熟植物油50克,香油10克,精盐5克,酱油10克,味精1克。    

1.将肉切丝备用;

2.苦瓜切成片,放少许盐,下锅干煸一会儿起锅待用;  

3.炒锅置旺火上,下植物油烧至五成熟,放入肉丝,盐,炒至肉变色,再加酱油翻炒均匀;

4.下苦瓜片,味精炒匀,淋入香油,起锅装盘即成。  

  炒苦瓜的做法

炒苦瓜的做法之辣椒炒苦瓜

主料:苦瓜300g

辅料:食盐适量生抽适量调和油适量胡椒适量柿子椒适量

1.辣椒切丝;

2.苦瓜清洗切开,挖瓤去籽,切成小段;

3.锅烧热油,爆香辣椒;

4.然后下入苦瓜翻炒;

5.待苦瓜翻炒变色,调入适量食盐;

6.然后加入几滴老抽上色;

7.最后起锅前,调入一勺胡椒即可。

炒苦瓜的做法

炒苦瓜的做法之老干妈炒苦瓜

主料:苦瓜1根 五花肉100克

辅料:老干妈豆豉酱适量 洋葱适量 红辣椒适量

1.准备好原材料;

2.苦瓜切片后加入适量的盐,入点底味,去除部分水分;

3.烧热锅,放少许油,下入五花肉片翻炒;

4.翻炒变色,表面焦黄且微微出油后加入老干妈酱;

5.继续翻炒,让老干妈酱均匀的裹上肉片上后下入洋葱片;

6.洋葱香味出来且微微发软后,加入少量的盐调味;

7.加入腌制的苦瓜和蒜瓣、红辣椒;

8.翻炒两分钟即可;

9.盛入碗中。

炒苦瓜的做法

炒苦瓜的做法之苦瓜爆鱿鱼

主料:鱿鱼1只 苦瓜1根

辅料:红萝卜、姜片、小葱、淀粉、油盐各适量

1.准备好原材料: 鱿鱼打花刀后切成块; 苦瓜切成菱形块;红萝卜切成片;

2.烧锅水,水开后下入鱿鱼片;

3.鱿鱼片微微打卷后马上捞出来控干水分;

4.水再次开后下入苦瓜焯水, 同时放入少量的盐和几滴油;

5.小碗中加入淀粉、胡椒、盐, 再加入适量的水搅拌均匀;

6.锅中放入少许油,下入姜片、红萝卜片和葱白段一起煸炒;

7.再加入焯过水的鱿鱼和苦瓜块翻炒两下;

8.加入准备好的调味水淀粉, 收汁勾薄芡,

9.最后加入剩余的小葱翻炒均匀即可;

10.盛入盘中。

炒苦瓜的做法

炒苦瓜的做法之泡菜煸苦瓜

主料:韩式白菜泡菜100克 苦瓜300克 虾米1大勺 榨菜30克

辅料:葱末1大勺 姜末半大勺 蒜末半大勺

1.苦瓜清洗去籽切片,虾米清洗用水泡3分钟左右捞出,榨菜切末,泡菜切丁备用;

2.炒锅倒油烧至温热,放入苦瓜小火炸酥,将炸好的苦瓜捞出;

3.锅中留少许油爆香虾米、榨菜、肉馅、葱姜蒜;

4.倒入苦瓜、泡菜炒匀;

5.加入盐、糖、料酒、鸡精、酱油、香油一起煸炒均匀入味;

6.起锅前加入白醋拌匀即可。

炒苦瓜的做法

炒苦瓜的做法之苦瓜炒牛肉

主料:苦瓜适量 牛肉适量 红甜椒适量

辅料:油 盐 鸡精  生抽  酒  淀粉

1.苦瓜切片,用盐腌制10分钟;红甜椒切片。

2.牛肉切丝,用盐 鸡精  生抽  酒  淀粉抓匀腌制10分钟;

3.苦瓜用清水冲洗一下;

4.锅上火,加油,油七成热放入姜蒜,出香味,倒入腌制的牛肉丝,旺火煸炒两分钟;

5.用漏勺装出牛肉;

6.锅里剩下的油,刚好炒清洗过的苦瓜,大火翻炒,放入红甜椒,加少许盐、白糖,炒上2分钟;

7.前面炒的牛肉倒入锅中,翻炒均匀即可装盘。

炒苦瓜的做法

炒苦瓜的做法之苦瓜炒蛋

主料:苦瓜2根 鸡蛋4个

辅料:油 盐适量

1.苦瓜泡水10分钟,清洗备用;

2.4个鸡蛋打入小盆备用;

3.苦瓜挖去瓜籽;

4.切薄片,放1勺盐搅拌匀;

5.油热锅,倒入苦瓜翻炒至变色;

6.倒入少许油,倒入4个鸡蛋,将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈;

7.弄散蛋黄,煎至两面金黄即起锅。

炒苦瓜的做法

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