凉拌金针菇

凉拌金针菇

主料:金针菇适量

辅料:大蒜适量辣椒 葱 盐 醋 酱油 花生油

1.备好食材:大蒜切末,辣椒切小段,金针菇洗好切去蔸;

2.架锅入水烧开后放入金针菇烫熟,加入少许盐,金针菇不要煮太久,熟就可以了,保证脆口感;

3.捞起,晾一边;

4.热油锅,待油温至七分热的时候放入蒜末跟辣椒;

5.加入调料:酱油,醋(调料量可以按照个人口味来调制,适者也可以加入少许香油);

6.调料煮好拿锅铲淋在金针菇上即可,撒点葱花作装饰。

凉拌金针菇

凉拌金针菇

主料:金针菇200克 独蒜头1个 小米椒3个

辅料:盐适量 油适量 酱油2汤匙 陈醋1汤匙 香油少许

1.备好食材:金针菇、辣椒、蒜头;

2.金针菇清洗切去头部,辣椒切粒、蒜头拍碎;

3.水里放少许盐烧开,放入金针菇焯1分钟;

4.捞起,放入碗中;

5.锅里放适量油煮开,关火,加入辣椒、蒜蓉;

6.倒入陈醋,酱油、香油拌匀;

7.铲起淋在金针菇上面即可。

凉拌金针菇

凉拌金针菇

主料:金针菇350g

辅料:青椒两个 葱段适量 大蒜4g 生姜3g 干辣椒5g 辣椒酱大半勺 生抽一勺半 香醋一勺 香油适量 白糖小半勺 盐适量

1.准备好金针菇,青椒;

2.去掉金针菇的蔸,然后清洗干净;

3.青椒切成细丝,洗去籽备用;

4.大蒜切薄片,生姜去皮切细末备用;

5.干辣椒切成小段用冷水浸泡几分钟;

6.葱洗干净切长段备用;

7.水烧开,先放入金针菇,焯烫大概三十秒钟左右,最后加入切好的葱丝拌匀,捞出用冷水浸泡下;

8. 锅里上油,小火放入大蒜片生姜末爆香;

9.再放入干辣椒,和适量的辣椒酱一起翻炒均匀,炒出香味哦;

10.最后放入青椒丝稍炒就可以,不宜太长时间。

凉拌金针菇

凉拌金针菇

主料:金针菇 青椒 红椒 黄瓜

辅料:蒜泥 醋 香油 熟芝麻 香菜 生抽 葱白

1.将金针菇清洗,切去尾部老的部分,如果有连在一起的,撕开;

2.锅烧开水,放入金针菇,稍微煮一下,变软,捞起,冷却;

3.红椒切丝、黄瓜擦丝;

4.将香菜清洗,用水冲干净,切碎,放在金针菇上,拍大蒜,切成碎末;

5.加一点生抽,麻油,鸡精,盐、蒜末拌匀即可;

6.再撒些熟芝麻。

凉拌金针菇

凉拌金针菇

主料:金针菇 黄瓜1根 蒜半个 红椒1个

辅料:小葱适量 橄榄油适量 凉开水一大杯

1.用剪刀剪减去金针菇的根蒂部分,冲洗干净,红椒去籽切细丝;

2.锅中加水,加1勺盐,烧开后下入金针菇和红椒丝,煮1分钟,关火;

3.将金针菇和红椒丝浸入准备好的凉开水中,待金针菇冷却后,捞起,沥干;

4.蒜和葱切末,加1勺香醋,1勺橄榄油,少许糖拌均匀,备用;

5.黄瓜去皮切丝;

6.将金针菇、红椒丝,黄瓜丝、步骤4中调好的汁拌均匀,口重的可以加点辣椒油或者辣椒酱OK!

凉拌金针菇

凉拌金针菇

主料:胡萝卜1根 金针菇250克 红柿子椒1个

辅料:白熟芝麻 生抽 香油 大蒜粒 花椒油 鸡粉 醋 白糖 葱花 盐 辣椒油各适量

1.金针菇切去根部,用水清洗后用手撕开;

2.胡罗卜切细丝;

3.柿子椒去籽切细丝;

4.锅中烧水,水开后加适量盐和滴两滴油,大火将金针菇焯烫10秒捞出过凉开水,胡罗卜和红椒丝各焯烫3秒捞出过凉开水;

5.三样焯烫好的菜丝稍控干水放烹调碗中备用;

6.取一小碗将蒜粒用热油烫香,调入盐、生抽、醋、白糖、鸡粉、花椒油、辣椒油、香油调匀;

7.将调料淋在菜丝上拌匀装盘,撒白芝麻、葱花装饰上桌。

凉拌金针菇

凉拌金针菇,酸酸辣辣,爽口清脆,营养丰富,素菜有时比肉类来得更吸引人的食欲。