葱

(一)沟贮法

大葱收获后就地晾晒数小时,除去根上的泥土,剔除病株、伤株,捆成10公斤左右的捆,在通风良好的地方堆放6天左右,使葱身外表水分完全阴干。同时,选择背阴通风处挖沟,沟深33厘米、宽150厘米左右,长度以贮量而定,沟距50~70厘米。若沟底湿度小,可浇一次透水。待水全部渗后,把葱一捆靠一捆的栽入贮葱沟内,使后一捆叶子盖于前捆上部,最好再用30~35厘米长的玉米秆靠葱周围插一圈,以利通风散热,用土埋严葱白部分。严寒到来之前,用草帘或秸秆稍加覆盖即可,这样可以贮藏到翌春3月。

(二)埋藏法

没有地方挖沟的,可采此法。将经晾晒、挑选、捆把的大葱,放在背阴的墙角或冷凉室内,底铺一层湿土,葱的四周是用湿土培埋至葱叶处即可。若在室外埋藏,严寒来临前可加盖草苫,以防受冻。

(三)干藏法

将适期收获的大葱晾晒2~3天,敲落根上泥土,剔除病株、伤株,待七成干时,扎成1公斤左右的葱把,单层放在干燥通风处。在贮藏期间要注意防热、防潮。

(四)架藏法

将经过晾晒选好的大葱,捆成5公斤左右的葱捆,单层排放在贮藏架上。若是堆放,则需要留出通风口,避免腐烂变质。