橄榄

橄榄的采收有别於一般水果,它不是一粒粒的用手摘下来,大部份都是拿竹竿打下来,再从树上摔下来多少有点损坏。

一般橄榄都是摘下来尽快拿去加工,很少人放在家里几天留著生吃。

只要果实没有碰撞损伤,橄榄可以放很长时间,它会失去水份干掉,若是有损伤容易发霉腐烂。

找一个麻袋装著,不要用密不透气的塑料袋。不必冷藏。

橄榄的简单加工一般家庭都是把橄榄清洗弄干,放入玻璃或塑料瓶然后再放入砂糖就可以了。

橄榄生吃味道微甘,把它放入火里烤味道很特别。