柚子

进入9月,新鲜的柚子逐渐大量上市,收购价与往年同期比几乎持平。不过,由于今年闰月的关系,提前上市的柚子,口感上普遍不如往年。 

目前市面上的柚子大都呈现这样的特点:果肉水分不足,口感略硬,果皮厚,不太甜。想要买到口感最佳的柚子,还得耐心等上一两个星期。 

柚农赖春城家有200多棵柚子树,今年已采摘1万多粒柚子。赖春城说,因为闰月,他家的柚子在八月初就开始采摘。今年他家的柚子数量比去年多了近1000粒,可重量却和去年差不多。水分不足是直接原因,提前采摘的柚子尚未成熟。 

平和天益食品有限公司赖新德总经理介绍,今年,他们在半个月前就开始向柚农们收购柚子。就目前来看,品质不如从前,柚子大多个头偏小,水分不足。柚子的品质影响到了柚子的出口,以往日均收购量有10万余斤,现日均收购量不足8万斤。 

目前,白肉柚子套袋的收购价是1.8元/斤,不套袋的收购价是1.2元/斤,红心柚子收购价平稳在每斤3至3.5元左右。赖经理说,若要柚子成熟变好吃,市民还得再耐心等上一两个星期,那时口感最佳。 

为什么闰九月会对柚子品质造成影响?平和县蜜柚出口同业公会会长赖友阳指出,柚子成熟期大都在农历八月十五即中秋过后不久,通常也在阳历10月份左右。而由于今年月份比较特殊,这时采摘实际上是比往年提早了近20天。 

柚子

平和县作为蜜柚之乡,今年柚子品质也难逃天气影响。赖友阳会长介绍,在柚子上市前两个月,平和产柚区雨水过于充沛,导致果农施肥效果不佳,近期采摘的时候又遇上连日的高温,果实水分难以保持,这也是导致今年平和蜜柚收成品质整体有所下降的原因之一。 

昨天下午,海都记者在各大商场看到,在水果销售区,柚子被摆上了显眼的位置,白肉柚子的价格是一斤3.58元,红肉柚子一斤6元。水果摊位的销售员说,柚子上市快一个星期,还是比较受市民喜爱。 

如何挑选蜜柚,告诉你几个诀窍,首先对比柚子的重量,个头差不多的话,手感比较沉的说明水分更充足。其次,触摸果皮,触感较绵软的柚子,皮一般较薄。第三,不要选择形状太圆的柚子,剥开的柚子瓣才不会太小,更好吃。