释迦

在我国释迦主要产地是台东地区,每年的秋季到第二年的开春时节是释迦的成熟期。释迦果肉呈乳白色,其中含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C以及多种矿物质。

此外还含有丰富的蛋白质,有助于消化,释迦可以使用的是果肉的部分,可以直接剥皮吃,也可以将释迦果肉切成块做成各种冷饮。在挑选释迦时,如果果皮发黑,那么就说明更为成熟,这样果肉味道更加鲜美。释迦原产于美洲,在明朝时传入我国,主要在台湾和两广有种植。

释迦是一种很受欢迎的热带水果,果肉的营养非常丰富,经科学测试,每一百克的释迦果肉中含有可溶性固形物25%左右,矿物质0.7%,尤其是铁的含量很高,竟然达到百分之一,此外还含有总糖20%左右,维生素C0.3克。释迦的种子所含蛋白质的数量更为惊人的15%。

释迦既可以直接食用,还可以做成干粉长期保存,在长时间的野外科学考察活动中,经常要带上释迦粉作为必备的食品。释迦粉可以及时地为科考队员补充体内的维生素C的量,能够很好地防止人员出现维生素C缺乏的情况,而且还可以起到辅助的食疗作用。还可以降血糖。

经临床研究发现,长期食用释迦的糖尿病患者,病情明显好转。此外,由于释迦果实中的粗纤维含量丰富,所以可以很有效的促进肠道的蠕动,可以很好地排出体内的宿便,防止大便干燥。释迦还是最佳的抗氧化水果,能够有效延缓肌肤衰老,还能起到美白肌肤的神奇作用。

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