冬枣

眼下,马上就要进入十一月份了,今年韩世峰家的二十亩果园,收获了八万多斤冬枣。记者去的时候,正好赶上一家老小正在进行采摘。妻子于福红把冬枣装到箱子里。她说:“忙着也高兴,得灌箱、卖枣,有大、小之分,大的卖到十块的,这就卖了好几份了,都是回头客,老主户,因为咱这枣口感好。”

韩世峰说:“今年冬枣已经收得差不多了,采摘下来以后,经过机器分出等级来,然后装箱,入冷库。有两个冷库,一个八万斤,一个两万斤的冷库,避免刮风,一脱水就蔫了,避免一下自然灾害。”

韩世峰家的冬枣口感好,又酥又脆,所以每天都是顾客盈门。由于有了冷库,这些冬枣一直可以卖到春节,这样避免了集中上市,价格也可以提升不少。他说:“一入库,价格上一般高三到五块钱,每年到春节,特级冬枣可以卖到二十来块钱一斤。”

冬枣在冷库里放上一段时间后,如果发现有糖化或熟透的,就挑出来,送到青县加工成脆枣。韩世峰说:“枣进了冷库是酸的,排一个月的酸,再经过速冻做出来口感就好了,必须要有冷库。这个卖的也够好,关键是咱这枣好吃,做出来脆就好吃,一般的一级品要四十块钱一斤。”

二零一三年,韩世峰通过市场考察,看到了枣树种植的广阔前景,回来后又扩种了一百五十亩地,到二零一五年,这些枣树就可以座果了,到时候这两个冷库将发挥更大的作用。