我国橘子罐头内销势头渐强

橘子罐头食品是保藏原理为依密封杀菌,达到商业无菌要求,不需要也不允许加入任何防腐剂的一类食品。罐头加工的主要工艺流程是:原料选择→预处理→装罐→排气、密封→杀菌、冷却→保温检验→包装。我国国内罐头食品70%出口,30%作为内销。随着现在金融危机的后续的影响,现在很多罐头厂都在逐渐转型,转到国内销售。

橘子罐头是罐头产品中较常见的一种,今年发展状况如下:

一是原料平稳。

浙江、湖北、湖南原料主产区橘子长势正常,但受未来气候可能的变化以及国内鲜果市场趋旺的影响,仍存在一定的不确定性。

二是市场平静。

近年来全国橘子罐头出口量保持在每年33万吨左右,主要是美国、日本和欧洲市场。日本市场受日元贬值的影响,出口不容乐观。欧洲市场反倾销问题尚未定论,贸易壁垒的障碍没有消除。美国市场竞争激烈,出口卖价很难控制。在国内橘子罐头加工产能严重过剩的情况下,市场稳定仍可能是可遇而不可求的。国内市场近几年有了些新的变化,在果秀、辣妹子、家家红等一批企业的努力下,橘子罐头的国内销量逐年上升,有进一步拓展的空间。

三是成本压力大。

劳动力、环保和财务成本的上升,成为企业必须面对的现实,橘子原料价格的变化,又将决定整个产季的成败。

橘子

在充分交流的基础上,会议明确提出4项原则,希望能够引导企业的预判、决策和运作。一是坚持以销定产,控制好产量。在今年产季加工时间延长的情况下,合理安排开工和生产时间。面对市场的不确定性,保持稳扎稳打的经营策略。二是坚持合理报价,稳定好价格水平。在综合分析今年成本继续上升以及近两年工厂普遍亏损的情况下,今年的报价应在去年基础上提高5%—10%,企业一定不要做亏本生意。三是坚持以质取胜,练好企业内功。进一步稳定和提高产品质量,加强和提升管理水平,向管理要效能和效益。四是一定坚持相互协调,做好行业自律。保持同行之间的交流,针对产季中出现的各种不稳定因素,及时沟通和协商,通过企业之间的信任和合作,力争保持产季稳定。