杏

蓝田县华胥镇种植大杏有着几千年的历史。华胥镇依据当地群众种植习惯，近年来大力发展大杏产业，以阿氏村为中心辐射周边西元峪、上许、上雷等村，杏果种植面积达8000多亩，并成立了华胥大杏协会，注册华胥大杏品牌。

随着人们养生观念的不断提高，杏的营养价值广泛受到了人们的重视，市场前景广阔，同时也带动了当地杏种植户种植的积极性。