猕猴桃干的制作方法

猕猴桃干的怎么做

猕猴桃干的制作方法

猕猴桃干制作方法一选料:挑选完整的猕猴桃果实,选择无病虫、无破损的猕猴桃为原料。

猕猴桃干制作方法二清洗:用清水将猕猴桃冲洗干净。

猕猴桃干制作方法三碱浸:用20%氢氧化钠溶液,在约105℃左右(微沸)浸泡猕猴桃1~2分钟。

猕猴桃干制作方法四中和:用1%盐酸中和,常温下1分钟。

猕猴桃干制作方法五漂洗:放在流动清水中漂洗10分钟后沥干。

猕猴桃干制作方法六切片:首先切去猕猴桃两端,修去残余果皮,然后将其横切成5毫米左右的薄片。

猕猴桃干制作方法七烘干:烘干温度控制在65~75℃,约经20~24小时,成品含水量达到20%以下,猕猴桃干便加工完成。

猕猴桃干制作方法八成品:烘干后取出冷却,进行包装,即为成品。