杨梅汤的做法

杨梅汤的做法步骤

1. 杨梅用盐水泡10分钟,由于杨梅没有果皮,而且特别甜,所以果蝇容易在上面产卵,然后慢慢就会孵化出幼虫来,所以,杨梅买回来尽量先不要放到冰箱,那样会把虫子冻死,而死了的虫子就是放到盐水里也泡不出来了。这种虫子对人体无害,大家不要因噎废食哦。

2. 用清水冲洗几遍杨梅。然后捞出杨梅,上面撒上一些白糖,腌十分钟。

3. 看杨梅已经腌出糖水来了,把杨梅倒进锅里,大火熬开后变小火,边煮边搅,继续再熬五分钟。最好不要用铁锅熬杨梅、山楂、海棠等酸性水果,因为这些水果中含有大量果酸,遇到铁后会起化学反应,人吃后会感觉不舒服。

4. 离火,晾凉,装到瓶子里入冰箱冰镇。

杨梅汤的做法技巧

1、糖和冰糖的用量请根据个人嗜甜程度不同酌定;

2、如要熬成果酱,请适当延长熬煮时间,可添加麦芽糖,熬至汤汁粘稠即可;

3、开锅后,一定要用小火熬制,并且要时常搅动,免得粘锅。