牛油果大量上市

最近水果市场上,进口水果中比较多见的一个是车厘子,一个就是牛油果。牛油果对于很多人而言是美味,对于另一些人而言则是味同嚼蜡。其实,如果你不会制作,牛油果寡吃真的不怎么样,不过在某个味觉点上一旦跟其它食物相结合,则能幻化出绝妙的口感和味道。

南京市场上,牛油果售价从10-15块一个不等,在一些进口食品的超市价格略贵,要68-78元/斤。一般而言,牛油果是绿色的比较新鲜耐放,而要直接吃就要等放到黑棕色,因此绿色价格也略高一点。牛油果中丰富的维生素和植物油脂,对皮肤非常好,有保湿、去角质、防晒等功效,高级化妆品中多数都有牛油果的成分。此外,牛油果中富含维生素A、E和B2,这些营养成分对眼睛很有益,经常对电脑的白领们可以多吃。   柳扬

牛油果“刺身”

材料:牛油果、芥末、酱油

做法:1、牛油果切成两半去核,用刀横向划开切成小片。2、装盘后淋一些酱油,撒上芝麻,吃时配合一些芥末口感更好。