水獭

本品为大小不等的团块,常连有肺、心及气管部份,长约13厘米(包括心肺)。肝脏位于心肺之下,中间有一条大血管相连,肝脏分6片,每片长约4~6厘米,直径2~4厘米,黑褐色,呈扁圆形,边缘较薄,正面观左右两叶对称,另2叶较小,生于右侧之下方。两侧肝叶的中间为动脉血管,直径约1厘米。

在血管后方的上部,有一对桔瓣状的瘤状物,由15~20个小瘤块紧密排列而成,是本品的特点。肺脏在肝脏的上方,分为6片,左2右4,灰棕色,中间为较粗的气管,气管的后下方为心脏,呈黑棕色。质硬不易折断,断面呈黑棕色,胶质状。有鱼腥气。

以紫红色、整个或片状、无破碎残肉者为佳。