大鲵

大鲵属两栖纲有尾目隐鳃鲵科。主要产于我国长江、黄河及珠江中下游支流的深山峡谷溪流之中,山西、陕西、河南、湖南、湖北、贵州、甘肃、云南、广西、重庆、安徽、江西等省都有分布。但资源量已日渐减少。大鲵是一种珍稀名贵野生动物,被列为国家二级保护动物和国际濒危物种。

(一)食用价值

大鲵肉味鲜美,是一种名贵佳肴

大鲵肉味鲜美,是一种名贵佳肴,它在香港、台湾及东南亚市场上被视为珍稀补品,对人体补虚有奇效。每公斤售价约合人民币1200元。据有关专家分析,大鲵肌肉蛋白含有17种氨基酸,其中8种是人体必需氨基酸,总氨基酸含量、必需氨基酸含量及营养价值均高于牛肉和梅花鹿肉:大鲵皮肤中含有 41%-61.3%的人体最佳祛皱美容物胶原蛋白。

(二)药用价值

大鲵对贫血、霍乱、痢疾、癫痫、血经等病症都有显著疗效,还具有补肾、强壮、补血益气的功效。它能促进细胞的DNA生物合成,增强机体的免疫力,提高抗病能力。据有关文献报道,大鲵机体中可提取超级抗原PRCA,它被国际卫生组织称为“诱导癌细胞凋亡反应因子”。民间常以大鲵皮肤粉拌桐油治疗烫伤。大鲵皮肤分泌的粘液可预防麻风病。

(三)观赏价值

大鲵是一种奇特观赏动物,其貌不扬

大鲵是一种奇特观赏动物,其貌不扬,只产于山区,并且是野生保护动物,所以国内有的城市公园内也饲养有大鲵,供游人观赏。

(四)经济效益

大鲵适应性强,生长快,饲料来源广,抗病能力强。一般每0.067公顷(亩)可饲养8000- 10000尾,每尾体重2-2.5公斤。目前每尾价值可达2000元。