鳄鱼

鳄鱼肉做汤治咳嗽,鳄鱼肉脂肪量低,骨胶原含量高,食疗功效上佳,有助平喘化痰、止咳润肺、润肤养颜,被指对久咳、支气管毛病及哮喘等有相当疗效,尤其在转天气时,长者及小童饮用可改善气管不适等症状。

下面介绍三款以鳄鱼肉干为原料的食疗汤水:

一、灵芝怀杞鳄鱼肉汤(供4至6人食用)

原料:特选鳄鱼肉干100克、瘦肉150克、灵芝20克、山药30克、枸杞子30克、陈皮1片、生姜两片、蜜枣2粒、水约12碗(如用冰鲜鳄鱼肉则为250克)

做法:

1.特选鳄鱼肉干剪成小块。

2.灵芝、山药、杞子和陈皮分别用清水清洗备用。

3.生姜、蜜枣和瘦肉分别清洗;生姜去皮切片,备用。

4.用沙锅煲,并将其装水煮沸,将全部材料放入,待水再烧开后,改用中火煲2小时,最后以幼盐调味,即可以饮用。

功效:

鳄鱼肉对治疗哮喘极有效益;灵芝可补气安神、止咳平喘,此汤对头晕目眩、失眠等有一定疗效。经常饮用此汤水,可补益肺气,增强抵抗能力,减少患感冒、支气管炎等疾病。身体虚弱,经常伤风感冒,咳嗽久而不愈者,可用此汤佐膳作食疗。

二、鳄鱼肉川贝汤供(2-3人份量)

材料 (2-3人份量)

特选鳄鱼肉干–100克川贝–20克南北杏–25克陈皮–1小块无花果–1两瘦肉–适量

做法:

1. 特选鳄鱼肉干剪成小块、川贝清水清洗。

2. 南北杏清水浸1小时、陈皮浸透去囊清洗待用。

3. 无花果切开两边清洗,瘦肉切成小块清洗出水备用。

4. 将以上材料连同瘦肉煲滚放入炖盅内,隔水炖2小时,最后落盐调味即可。

功效:

鳄鱼肉对治疗哮喘极有效益;川贝、南北杏都有化痰止咳功效,可补益肺气,增强抵抗能力,减少患感冒、支气管炎等疾病。身体虚弱,经常伤风感冒,咳嗽久而不愈者,可用此汤佐膳作食疗。

三、海龙海马鳄鱼肉汤

材料:

瘦肉300克 鳄鱼肉80克 川贝30克 大南杏,北杏40克 干海底椰30克 无花果干6粒 海龙30克 海马30克 蜜枣3粒 姜片2片 果皮1块

做法:

1. 将鳄鱼肉,海龙,海马,瘦肉用热水灼一下, 其它各材料清洗待用。果皮浸软。

2.水三大汤碗,放入果皮先煲沸。

3.煲沸后,将各材料放入再煲沸,此时改用细火煲2 个小时。

4.最后放盐调味即可。

功效:

可化痰止咳,消积润燥,益气强肺,增强抵抗力。另加海龙海马有散结消肿,补中益气等功效。