鳄鱼肉的做法

鳄鱼肉是低脂肪,低胆固醇的肉类,营养价值高,味道鲜美,还有一定的药用价值,有滋心润肺,补血壮骨,补肾固精和祛邪除湿的功效,下面农村创业介绍几款鳄鱼肉的做法,大家可以一起学习一下。

川贝枇杷炖鳄鱼肉

原  料:鳄鱼肉6两、瘦肉4两、川贝1钱、枇杷4个、开冬1钱、南杏适量、姜片2片。

特  色:止咳补气、治哮喘、润肺清热。

操  作:枇杷去皮去核切开半,瘦肉飞水后先和其他材料同炖。鳄鱼肉加姜片飞水后,亦可放入同炖3-4小时即成。

贴士:其实炖汤约需3-4小时便可,许多人以为炖久些会更好,结果却是相反,因有些肉或材料炖过时,会使汤水混浊,减低其功效。

鳄鱼肉川贝汤

原  料:特选鳄鱼肉干100克、川贝20克、南北杏25克、陈皮1小块、无花果1两、瘦肉适量。

操  作:1.特选鳄鱼肉干剪成小块、川贝清水清洗。

2.南北杏清水浸1小时、陈皮浸透去囊清洗待用。

3.无花果切开两边清洗,瘦肉切成小块清洗出水备用。

4.将以上材料连同瘦肉煲滚放入炖盅内,隔水炖2小时,最后落盐调味即可。

贴士:鳄鱼肉对治疗哮喘极有效益;川贝、南北杏都有化痰止咳功效,可补益肺气,增强抵抗能力,减少患感冒、支气管炎等疾病。身体虚弱,经常伤风感冒,咳嗽久而不愈者,可用此汤佐膳作食疗。

灵芝怀杞鳄鱼肉汤

原  料:特选鳄鱼肉干100克、瘦肉150克、灵芝20克、山药30克、枸杞子30克、陈皮1片、生姜两片、蜜枣2粒、水约12碗(如用冰鲜鳄鱼肉则为250克)。

操  作:1.特选鳄鱼肉干剪成小块。

2.灵芝、山药、杞子和陈皮分别用清水清洗备用。

3.生姜、蜜枣和瘦肉分别清洗;生姜去皮切片,备用。

4.用沙锅煲,并将其装水煮沸,将全部材料放入,待水再烧开后,改用中火煲2小时,最后以幼盐调味,即可以饮用。

贴士:鳄鱼肉对治疗哮喘极有效益;灵芝可补气安神、止咳平喘,此汤对头晕目眩、失眠等有一定疗效。经常饮用此汤水,可补益肺气,增强抵抗能力,减少患感冒、支气管炎等疾病。身体虚弱,经常伤风感冒,咳嗽久而不愈者,可用此汤佐膳作食疗。

经常食用鳄鱼肉可补气养血,平喘止咳。上面几款鳄鱼肉的做法,都是非常滋补的。鳄鱼肉最好带皮吃,鳄鱼皮含有丰富的胶质,能有效防治骨质疏松,并有润肤养颜的功效。