蜗牛

目前,我国各地人工养殖的蜗牛,多数为分散的专业户养殖,尚无大型的蜗牛养殖场,而且也尚未形成商品化生产。因此,所生产的蜗牛产量有限,需定时、定期收购。收购时应选择活跃、肉质肥嫩的蜗牛。必须注意蜗牛是否有死亡或腐烂变质的,在夏季收购时尤其要注意。为便于运输,收购蜗牛时可采用分层的竹筐或柳条筐,或分层透气的木箱、塑料箱等,以避免碰撞压碎螺壳。所用运输包装工具均应无毒,无气味,坚固而具有良好的透气性。

分层的筐、箱内可衬以用水喷湿的泡沫塑料。在每一层底部也有衬以青草或稻草,上面喷洒一些水,以保持湿润。如果长途运输,则应在筐、箱上包以草帘遮阴,防止太阳暴晒而造成蜗牛死亡。每层所装蜗牛的数量不宜过多,否则蜗牛会因相互挤压、相互重叠而死亡。

运输前,最好把待运的蜗牛投以精饲料静养几天,使其增加抵抗力,控制温、湿度,使蜗牛休眠,以便长途运输。在初春、深秋季节气温较低,也便于运输。在冬季运输时必须注意保温,而且外界温度也不应低于0摄氏度,否则蜗牛会被冻死。当然,用冷藏车运输效果最佳,这样可使蜗牛处于休眠状态,不会被冻死,存活率较高。

总之,在蜗牛产品收购及种螺运输过程中,各地可因地制宜采取各种方式,尽量保持蜗牛最高存活率。即便是少量种螺的运输也应注意上述事项。如果养殖场距加工、销售地较远,则应考虑就地加工成蜗牛冻肉,再行加工、销售,这样可以节省许多成本。