乌鸡

本品种原产于湖南省洪江市(原黔阳县)境内。因该县位于云贵高原雪峰山区的主峰地段,故称雪峰乌骨鸡。该鸡体型中等,身躯稍长呈长方形,体质结实,乌皮、乌肉、乌骨、乌喙。羽毛富有光泽,紧贴于体。羽色有全白色、全黑色及杂色3种。杂色可占1/2以上,白色最少,全黑色约占1/3。

单冠呈紫红色,耳叶为绿色,虹彩棕色。公鸡冠大而直立,体态雄壮,背较长而平直,胸部发育良好,尾羽发达。1月龄成活率为85%左右,就巢率达90%以上。成年公鸡后尾羽上翘呈扇形,6月龄体重平均为1.5公斤,母鸡为1.2公斤。母鸡开产日龄为156天~257天,公鸡最早开啼日龄为106天,平均为152天。500日龄平均产蛋量达94.58枚,平均蛋重46克左右,蛋椭圆形,蛋壳多呈淡棕色,也有白色。

6月龄公鸡半净膛屠宰率为82.4%,全净膛为72.1%;母鸡分别为72.2%和70.6%。