文昌鸡是海南省文昌市特产,中国国家地理标志产品。文昌鸡是海南省的地方鸡种,已有400多年的养殖历史,具有皮薄嫩滑、肉味馥香的特点。

文昌鸡是哪里的特产?和普通鸡有什么区别?  

文昌鸡与普通鸡的主要区别如下:

1、产地不同;文昌鸡主要产于海南省文昌市;而普通鸡全国各地都有,是比较普遍且常见的养殖鸡种类。   2、外形不同;文昌鸡体型方圆,脚胫细短,身材娇小,毛色光泽;而普通鸡体型比较小,毛色也没有文昌鸡鲜亮有光泽。   3、肉质不同;文昌鸡因是海南省优良肉鸡品种,肉质香甜嫩滑,营养丰富;而普通鸡与文昌鸡肉质相比,相差是比较远的。   4、饲养环境不同;文昌鸡对于饲养环境要求比较苛刻,鸡场应该选在地势较高、平坦、阳光充足、水源充足、隔离条件比较好的区域;而普通鸡队饲养环境要求比较低,只要能够满足生存条件的基础上符合卫生标准就可以了。   文昌鸡和普通鸡,从体型看比较容易区分:文昌鸡是海南省优良肉鸡品种,所以体型是比较大的;而普通鸡不是肉鸡品种,所以一般体型是比较小的,很容易辨别出来。   海南文昌鸡因产自文昌故名文昌鸡,是海南省地方优良肉鸡品种,具有四百多年的传统名牌产品,以其体型方圆,脚胫细短,皮薄骨酥,肉质香甜嫩滑,营养丰富,具有色、香、味、型、营养俱佳,百吃不厌等特色,荣居海南“四大名菜”之首。   文昌鸡有长达500多年的传统,特殊的养殖方式铸就了它独特的风味。适合生长在平坦,阳光充足,隔离好,条件好的区域要选择无污水污染,渗透性强的果园等,但要防止强日光长时间照射。