茭白,又名高瓜、菰笋、菰手、茭笋,高笋。是禾本科菰属多年生宿根草本植物。分为双季茭白和单季茭白,双季茭白产量较高,品质也好。古人称茭白为“菰”。在唐代以前,茭白被当作粮食作物栽培,它的种子叫菰米或雕胡,是“六谷”之一。后来人们发现,有些菰因感染上黑粉菌而不抽穗,且植株毫无病象,茎部不断膨大,逐渐形成纺锤形的肉质茎,这就是现在食用的茭白。这样,人们就利用黑粉菌阻止茭白开花结果,繁殖这种有病在身的畸型植株作为蔬菜。可入药。世界上把茭白作为蔬菜栽培的,只有中国和越南。我国茭白多生长于长江湖地一带,适合淡水里生长。

2017种茭白赚钱吗?2017种茭白前景及市场价格行情分析

2017种茭白赚钱吗?

茭白营养丰富,是受欢迎的菜之一。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在,并能提供硫元素,味道鲜美,营养价值较高,容易为人体所吸收。但由于茭白含有较多的草酸,其钙质不容易被人体所吸收。

2017种茭白赚钱吗?

2017年茭白市场价格行情如下:

产品名称 市场/地区 价格

茭白 湖南岳阳花板桥批发市场 8.0元/公斤

茭白 浙江嘉兴蔬菜批发交易市场 5.4元/公斤

茭白 河南万邦国际农产品物流股份有限公司6.0元/公斤

茭白 江苏宜兴蔬菜副食品批发市场 7.5元/公斤

茭白 北京朝阳区大洋路综合市场有限公司9.0元/公斤

茭白 浙江省绍兴市蔬菜果品批发交易市场有限公司12.0元/公斤

茭白 新疆乌鲁木齐北园春批发市场 14.0元/公斤

2017种植茭白的前景和市场价格行情

茭白质整洁白柔嫩,含有大量氨基酸,味鲜美,营养丰富,风味极佳。茭白有秋产单季茭和秋夏双季茭两类。这两者均用分株繁殖,长江流域单季茭在清明至谷雨分墩定植,夏秋双季茭可分春秋两季,春栽在谷雨前后,秋栽在立秋前后。

2017种植茭白的前景和市场价格行情

茭白含有维生素B1、B2、C等,有一定的药用价值,有清热、生津、调肠胃等功效,是我国特产的优良水生蔬菜。由于收获期正值5~6月和早秋9~10月两个蔬菜供应淡季,对解决蔬菜的淡季供应起着重要作用。2017种植茭白前景怎么样?茭白种植的经济效益十分可观,尤其是随着人们生活水平的逐步提高,对环保、营养、健康食品的需求与日俱增,茭白将作为首选产品之一,其市场前景十分看好。

茭白的栽培技术

茭白属喜温性植物,生长适温10~25℃,不耐寒冷和高温干旱。平原地区种植双季茭为多,双季茭对日照长短要求不严,对水肥条件要求高,而温度是影响孕茭的重要因素。茭白根系发达,需水量多,适宜水源充足、灌水方便、土层深厚松软、土壤肥沃、富含有机质、保水保肥能力强的黏壤土或壤土。

茭白的栽培技术

(1)土壤耕作:秧田选择避风向阳排灌两便、土壤疏松且肥沃的田块。定植前整地,要水耕水整,整地前施绿肥或厩肥3500~4000千克或人粪3000~4000千克为基肥,捣碎整平,做到泥烂、肥足、地平,并打实田埂,严防漏水漏肥。曝晒几日后,再灌浅水3厘米足有,以备栽植。

(2)选种、栽植:在秋茭采收前6~7天进行墩选,种墩要符合原品种特性,植株较矮,生长势不过旺,抱茎各叶高度相差不大,但最后1~2片心叶显著短缩,如叶鞘与茭白眼紧缩在一起。

茭白分春栽和秋栽。无论单季或双季茭的晚熟种,长江流域于4~5月间母墩萌芽高33~40厘米时,具3~4片真叶,将茭墩挖起,用快刀顺分孽处劈开成数小墩,每墩带匍匐茎和壮分蘖4~6个,剪去叶片,保留叶鞘长16~26厘米,以减少水分蒸发,利于提高成活,随挖、随分、随栽。

(3)肥水管理:茭白生长期长,分蘖多而吸肥量大,一次种植多次采收,必须基肥、追肥并重,追肥共4~5次,按照“促—控—促”原则。

茭白的营养价值与功效

医用茭白清湿热,解毒,催乳汁,其中的豆甾醇能清除体内活性氧,抑制酪氨酸酶活性,从而阻止黑色素生成,它还能软化皮肤表面的角质层,使皮肤润滑细腻,肉质鲜嫩。

1.利尿止渴、解酒毒。茭白甘寒,性滑而利,既能利尿祛水,辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症,又能清暑解烦而止渴,夏季食用尤为适宜,可清热通便,除烦解酒,还能解除酒毒,治酒醉不醒。

2.补虚健体。茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等,能补充人体的营养物质,具有健壮机体的作用。

3.茭白能退黄疸,对于黄疸型肝炎有益。

致富案例:苏志刚种茭白 年赚二十多万致富奔小康

黄山区耿城镇辅村青年苏志刚种植水生蔬菜,成立家庭农场,闯出了一番事业。

年方30的苏志刚,2007年通过网上交友,结识了浙江丽水姑娘小菲(化名)。 2008年小俩口步入婚姻的殿堂,第二年喜得贵子。 2009年小苏外出考察,发现水生蔬菜种植在辅村还是个空白,联想到浙江丽水是个茭白之乡,能不能发展茭白生产呢?他与岳父商量,得到了岳父的支持。考虑到辅村的气候、水温、土壤等因素,建议他先小规模试种。他同意了岳父的意见,2010年投入6万多元,在自家9亩多田里栽上了茭白,并请岳父前来作技术指导。当年收茭白1.9万公斤,除去成本,纯收入3万多元,试种获得成功。

2012年他又根据市场供求,选择中熟、晚熟品种,使供应期延长了两个多月,避免了集中上市。在村计生协会的帮助下,按300元一亩的价格,流转了11户村民土地50余亩,实行规模化种植,当年收茭白13.5万公斤,纯收入达14万多元。茭白对水的需求量较大,2012年辅村村通过民生工程病险库改造项目,对他基地上方的一座小二型水库进行了除险加固,解决了茭白生产缺水的难题。 2013年,他又流转了6户农户30余亩土地,把茭白生产扩大到百亩以上,建起浙皖水生蔬菜家庭农场,成了全区规模最大的茭白生产种植户。去年他家茭白产量达23万多公斤,占全区本地茭白销售总量的60%,除本区销售外还销往黄山、铜陵等地,年收入超过25万元。今年,他正准备新建一间冷藏库,对茭白进行保鲜,实现常年供应,进一步增加收入。